火锅店调研报告

随着个人的文明素养不断提升，我们使用报告的情况越来越多，要注意报告在写作时具有一定的格式。你知道怎样写报告才能写的好吗？下面是小编收集整理的火锅店调研报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

火锅店调研报告1

为了更好的为同学们服务，使同学们的学习生活更加丰富多彩，本着为广大同学服务，让学生会更加辉煌的宗旨，纪检部特拟定以下工作计划：

一、工作目标

认真做好纪检部的各项工作，热切积极的配合其他各个部门的各项活动及工作，做好老师的助手。同时监督广大学生，做好平时的监督工作，规范学生们的行为习惯。推动学生会的前进与发展，为学生的综合管理贡献自己的一份力量。

二、工作内容

1、加强考勤与晚检工作。上学期，我们成功的完成了星期一早上的升旗考勤，在星期一下午4:30前完成考勤表的回收，同时在星期日中午12点到12：30发放。每周二到四抽取二到三天进行宿舍的晚检。让同学们每周有一个好的开始，“好的开始是成功的一半”，能更好的投入学习。这学期我们要把这一工作继续加强，根据上学期的工作经验做相应的调整，为同学提供更好的睡眠环境。

2、发展纪检部，完成本职工作。纪检部作为学生会一个重要的部门，我们要宣传发展纪检部，让同学们更好的认识纪检部，为我们的工作提供便利，像各种活动秩序的维持，协助学生会其他部门的工作中能更好的发挥纪检部的作用。

3、加强沟通。想要完成好本职工作，首先要与本部门的同事沟通，团结就是力量，一个人的力量很渺小，只有本部门的人共同努力才能营造更好的氛围，让我们的'工作能更出色的完成。其次与其他部门的同事也要沟通，学生会是一个大家庭，很多工作都需要我们共同合作如果我们永远是最熟悉的陌生人那我们工作也很难完成。最后，与老师沟通也是必不可少的，及时向老师回报工作情况，让老师理解与指导我们的工作。这样才能更好的为同学们服务。

4、努力完成三月份得纪律交流会，希望得到学习部的协助，让各班班长和纪律委员正确认识上学期的纪律情况以及将来还需努力的地方，为同学们营造一个更好的学习生活环境。

5、成功举办与生活部的联谊活动。活动的举办需要我们齐心协力，也需要其他部门的支持与鼓励，希望能够得到大家的一致认可，也希望我部能与生活部友好相处，让彼此的关心更加紧密。为同学们献上一个美好的联谊活。

6、培养接班人，使纪检部保持新的活力。为了培养好下一个班子的接班人，应对本部门的成员进行培养，发掘新的，有能力且负责的成员来接任纪检部的下一届工作，使他们对部门的工作十分熟悉，然后从他们中间挑选出工作能力强，认真负责的人员进行指导，以便他们可以很好的迎接下一届的工作。

三、勇于发现和提出问题，为学生会的发展提供动力

我们部的工作主要在于和其他部门的配合，所以较容易发现各个部门存在一些问题，因此，我们需要善于发现，敢于提出的精神，协调每个部门，个人的想法要拿出来分享，在纪检部提升的同时也要保障其他部门的提升。我们都是一个大家庭的成员，所以只有我们团结了，我们才会更加壮大，不管是任何人都应该提出咱们的发展动向，提供自己的建议。

为了纪检部的发展，为了化工系的新风采，我们必须努力，必须奉献，把自己放在部门这个大家庭里，就会有更足的工作劲头。为树立学员的纪律旗帜，我部也会本着公平公正的态度，努力工作，认真完成各项工作任务，并尽力帮助其他部门，让学生会连接在一起。昨天已然过去，我们要在今天和明天更加努力，用实力证明自己，证明化工系风采，茂职院的明天是辉煌的，学生会和纪检部同样也是的。

火锅店调研报告2

建立一个餐厅的第一步是选址，餐厅成败与否在很大程度上依赖其位置，因而选址非常重要。需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究，包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。

火锅单店选址分三个步骤：

第一步是选择市场；

第二步是在选定的火锅市场内选择商圈；

第三步是在确定的商圈内落实火锅具体店址。

一、市场选择

A、火锅市场选择原则

1.当地居民的饮食习惯；

2.足够的市场容量：走的中档路线，规模最小的店至少应该开在县级以上的市场；

3.市场的经济发达程度；

B、火锅市场选择方法

1、考察目标市场的人口数量、人均收入、市容市貌、交通状况等。

2、考察餐饮（含火锅、中餐、西餐及其他形式的餐饮）的整体经营状况。

3、具体考察当地火锅的经营状况（火锅店的数量、档次、规模、经营状况、品牌火锅店的数量）。

4、详细考察当地中档火锅企业的经营状况（品尝口味、统计台位数量、评估其装修档次、菜品酒水价格、上座率、已开业时间）。

5、了解当地餐饮业的税收、消防、卫生防疫等政策，即投资外部环境及政府支持力度。

二、商圈选择

商圈选择需要注意以下几点：

1、商圈：一座城市是由若干个功能区有机组合而成，包括主要商业区、机关集中地、交通枢纽、高科技术开发区、工业区、居民住宅区、新兴住宅区、医院、学校集中地、贫困居民居住区等。每一个功能区既独立存在又和别的功能区相互联系，相互依靠。

2、经营定位为中档，单店规模中型，它的市场半径为一公里，因此我们在一个市场内选择商圈时应结合火锅的定位来分析。一般我们倾向于选择住宅区、商业区、机关、院校集中地等。

3、火锅的单店经营要求7—12个月内收回成本，因此选择商圈时建议避免现在并不成熟而被期望一年或两年后会开发成型的商圈。

三、选址要求

选址工作是非常细腻的工作，应遵循以下原则：

1、良好的交通状况：这即是我们谈的易接近性，奇火锅的单店选址应考虑客人来去的方便。

2、可视性：必须有良好的可视性，检查任何对单店标记和其它可视物形成障碍的因素，保证各方面的行人和车辆能清楚看见奇火锅的招牌及店面。

3、投资回报性：考虑的投资回报和预期利润，要考虑地价、租金、基础设施等因素。

4、是否有停车场：酒楼经营必须有停车位，最好的停车场是单店门前或旁边有室外停车场地，地下停车场次之，100米以外的停车场足以让部分顾客打消来店消费的念头。

5、楼层：最好是平街层，有足够的营业面积，比较规整，承高至少3米以上。

6、出入口：单店应有独立入口，最好有独立出口，至少应有公用出口。以保证出货物方便，消防验收合格。

7、外观：外观应有空调室外机位置和广告招牌位置。

8、给排水系统：自来水管应为无缝钢管，管径25毫米以上，水压1.5—3.0千克/平方厘米；有足够大的下水口，排水管管径应在160毫米以上，有无隔油池或沉沙井，不能与蓄水池混用，若无可否另行规划。

9、排烟系统：是否有排烟管道及管道走向，是否有排烟风机安装位置。

10、电力系统：本地区室内电压波动是否在200V—240V之间，是否为单相三线制，动力电压是否在300V—400V之间，是否为三相五线制，若电力增容有无可能。

11、消防系统：开发商是否安装了消防设施，是否完备、有效，若无可否改建，开发商是否愿意承担改建成本。

12、排污系统：排污系统管道的大小是多少，能否有足够的排污承受量。

13、店面的径伸和开间有多少：店面的径深一定大，径深最少达到12米，开间越大越好。

14、室外是否有广告位，可否安装：特别提醒，能否安排优秀的广告位置，街道对我们的支持很重要。

15、有无天然气供应：要确定是否有天然气的供应，有无气表，气压是否足够，如果没有，能否增加，能否改建，需要多少成本。

16、门面的租约是否在5年以上，店面是否属于拆迁范围，房屋是否通过验收，业主是否有产权证（原件），这些都是在单店选址时必须注意的问题。

17、要考虑当地的特殊环境，如风俗习惯、日照走向等。

四、单店选址工作中的三不选

1、不到万不得以，不选二楼，因为一定要有独立的门头，要有独立的消防通道；

2、单行道不选。

3、无停车条件的不选。

营运支持

1、选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的第一关，如了解：店的口岸、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修效果等。

2、营运支持：提供标准的营运支持，包括：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营运诊断及远程24小时互动指导。

3、培训支持：总部在开前15天派支持小组到加盟店给予定点支持，包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。

4、营建与物配支持：为了确保总部的基本统一，提供一套成熟的营建与物配支持系统。如：选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收。菜品配送、服装配送、原料代购，核心原料配送、物品配送等。

5、手册支持：为了让加盟商尽快进入经营状态，特配：后厨管理手册、前厅管理手册、员工管理手册、VI光盘、开业指导手册、财务手册、设备维护手册、广告营销手册等。

6、企划支持：经营策划方案协助，公司提供节日等促销方案，设计相关促销品，同时，总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度，如：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等。

7、技术支持：汇源火锅研究所针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新产品开发，提供给加盟商使用。帮助加盟商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力。

8、无形资产支持：即：在合同规定的范围内“享受奇火锅品牌，文化体系，经营模式，管理系统、荣誉奖牌的支持。

开火锅店选址非常重要，总的来说，要考虑以下因素：

1、火锅店选址的区域因素：

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、火锅店选址的原则：

第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；

第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近"；

第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；

第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

另外，还可以用经验判断店址的选择。

3、火锅店的选址与布局：

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。

布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：

一是火锅店结构单调；

二是店内空气混浊潮湿；

三是店内桌位间距过小；

四是环境空间压抑；

五是缺乏独创性特色装饰。