当代社会食品安全是一个相当重要的话题,食品安全与人的生活息息相关，为大家分享了食品安全小报，欢迎借鉴！
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防暑降温别忘“五最”
炎炎夏日，如何防暑降温？除了要迟睡早起，外出时尽量穿棉、麻类的浅色长袖衣服外，还要牢记“五最”，以便更好地达到防暑降温的目的。
最佳的饮料——白开水
中医认为白开水是“百药之王”。喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水(20℃至25℃)，这种白开水具有特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被吸收利用。喝白开水时最好加少量盐，盐可以补充体内钠的丢失。
由于钾容易随汗水排出，因此，富含钾元素的茶水，亦是夏季首选饮品。钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动，而温度适宜的茶水既解渴又解乏。另外，菊花茶也是不错的'选择。《本草纲目》说菊花有清热解毒、平肝明目的功效，还可降温醒脑，清热疏风。
最佳的蔬果——苦瓜
我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的说法。吃苦瓜后，能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增、清热防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。用鲜苦瓜捣汁或煮汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾等，皆为辅助食疗佳品。用苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。
其次是绿豆，中医认为绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。绿豆对减少血液中的胆固醇及保护肝脏等均有明显作用，用绿豆煮汤有独特的消暑清热功效。惟一不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。
最佳的肉食——鸭肉
《本草纲目》称，鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭肉不仅富含人体夏天急需的蛋白质等营养物质，而且能防疾疗病，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效等。
最佳调味品——食醋
醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。酷热天出汗多，多吃点醋，能帮助消化和吸收，促进食欲。同时，醋有助于消除疲劳，保持充沛的精力。但感冒发烧时不宜喝醋，因为醋有收敛作用。
最常用的药物——仁丹
仁丹能促进肠道蠕动，缓解肠痉挛，具有清热解暑、避秽止呕之功效，是夏季防暑的常用药。主要用于因高温引起的头痛、头晕、恶心、腹痛、水土不服等症。以中暑、急性胃肠炎、咳嗽痰多者服用为宜。其次，藿香正气水、十滴水和清凉油等也是夏季防暑的常用药。
如何安全、营养地吃水果
水果营养丰富，滋味鲜美，是人们生活中离不开的食物。怎样才能安全、营养地吃水果，是很多消费者关心 的重要问题。目前，影响水果安全性的因素有三种，一是在农业生产过程中为防止病虫害，个别果农使用一些违规农药，进而导致水果农药残留量超标。二是为了延 长水果的保藏期，水果商在水果中加入超标、违规的保鲜剂。三是为卖到好价钱，水果商用激素催熟剂提高水果生长和成熟的速度，得到不合时令的水果。因此，要 安全、营养地吃水果，必须采取有效防范措施。
1、食用前浸泡清洗。在食用水果之前要尽可能将水果清洗，通过表面清洗能有效减少农药残留。可以选择水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡，然后用清水冲洗数次。
2、食用要削皮。农药残留主要集中在水果的表皮，由于很多农药不溶于水，简单浸泡还不能解决农残，食用之前尽可能要削皮以去除水果表皮中的农残。
3、选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果，无公害水果、绿色水果、有机水果。这些经过国家机构认证的水果，在生产管理时严格按照相关要求，对农药使用进行了严格控制，含农药较少。
4、选购新鲜、时令相符的水果。经过长期贮藏或表面光亮的水果要经过保鲜处理，加入的保鲜剂就是一种水果防腐剂，会残留在水果中。目前很多水果都经过了保鲜处理，如柑橘、香蕉、葡萄。最好选购新鲜时令、没有经过保鲜处理的水果。
5、对于离时令期不远的水果则应多注意是不是经过催熟的。这时候使用的催熟剂一般对身体都有一定危害，如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀，用二氧化硫催熟的产品，其表面一般会残留有硫磺的气味等等。
6、对于离时令期较远的反季节水果则一般是通过使用激素来促进生长。这类水果还有一些奇特的外形，也可以通过购买时的选择避免。
7、要买应季水果，特别是一些浆果类水果，它们不太容易保藏，商贩们为防止水果腐烂，在使用防腐剂、保鲜剂时更不会吝啬。
8、霉烂水果不要吃。水果霉烂后会产生一些毒素如棒曲霉素危害人体的安全，食用时只将腐烂部分挖除还不够，因为毒素已扩散到没烂的地方，因此腐烂水果最好不要吃。
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