孩子们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多饮食事项需要备加注意和小心对待，否则很容易发生食品安全事故。作为家长，就需要教育孩子牢记食品安全的知识。如下是小编给大家整理的食品安全的预防措施，希望对大家有所作用。
一、认识食物中毒特征
1、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
2、胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。
二、如何预防食物中毒
1、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
2、不吃生、冷、不清洁食物。
3、不吃变质剩饭菜。
4、少吃、不吃冷饮和零食。
5、不要长期吃辛辣食品。
6、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
7、剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。
8、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
9、不喝生水，建议喝标准的纯净水。
三、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。
四、如何判别伪劣食品？
防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”
对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的.危害。
三防“长”
尽量少吃保质期过长的食品， 3℃ 贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”
就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”
“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”
散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
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