葡萄酒基础常识之饮酒搭配禁忌

随着葡萄酒在人们心中地位的不断提高，越来越多人在闲暇之余会开一瓶红酒感受一下浪漫的小资气息。虽然很多人开始饮用葡萄酒，但却很少人知道胡萝卜、凉粉这些食物都是会与酒精发生作用，产生致癌物的食物。为了广大葡萄酒爱好者的身体健康，著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师为大家整理出几种不能与葡萄酒搭配的食物。

1.胡萝卜。胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质与酒精在肝脏酶的作用下会产生有毒的物质，对身体造成伤害。

2.凉粉。凉粉在加工的过程中要加入适量的白矾，而白矾有减缓肠道蠕动的.作用，若是在饮用红酒的时候品尝凉粉则会延长酒精在胃中的停留时间，也增加人体对酒精的吸收。

3.烧烤。在烧烤的时候食物中蛋白质易变性，产生致癌物，若是与酒精混合食用容易诱发消化道肿瘤。