“五.一”小长假正好赶上我值班，中午就到以前常去而今久未光顾的快餐店吃饭，一盘荸荠木耳炒蚕豆让我眼前一亮，做了中午的主菜，慢慢吃上了。
白的荸荠，切成一小块一小块，裹了一层薄薄的芡汁，和一朵朵的`黑木耳、一片片的绿豆瓣搭配到一起，真个叫色香味俱全。夹着光溜溜皮都削得干干净净的荸荠，一块又一块，心里忽然涌上一股情绪，眼前浮现出妈妈坐在饭桌边削荸荠的样子。她戴着老花镜，一手一个荸荠，一手一把小刀，荸荠小，不像苹果皮那么容易削，妈妈总是先转个囫囵圈把旁边的一圈黑皮削掉，再削上面一层皮，凑齐了四五个，再拿刀尖把底部的黑疙瘩挖掉。妈妈削出来的荸荠，表面总是带着刀痕的棱棱角角，还有没削净的小黑碎皮。放了没有两分钟，白嫩嫩的表面就开始氧化泛黄，远不像眼前盘中的荸荠那么光洁。所以每次一看到妈妈削荸荠皮，我总拿闲言碎语刺她：“那么小的东西，直接把皮咬掉不就行了？放一会会就不新鲜了，还费那么大的劲，你累不累？”妈妈不急不恼，慢悠悠地说：“削了皮吃才好……”我爱吃荸荠，妈妈削一个，我咬一个，常常一个吃完了，第二个还没削好，我就拿个带皮的直接啃上了。
记忆中，在荸荠上市的时节，每周回趟家，家里总能看到一大盆荸荠，有时候糊着灰黄的泥，有时候泡在水里，饭桌上摆着一盘洗干净的荸荠，盘边上堆着几个削好的，黑白分明，煞是醒目。荸荠吃重，泥又多，从菜场买好拎到家，一遍遍地淘洗干净，再一个个削好皮，那可着实是件费时费力的活。每当妈妈把一袋削好皮的荸荠给我，要我带回自己家去时，不知为什么，我都会极不耐烦，不想要，嗓门也不自觉地高了：“到家都变黄了，很容易变酸的，你自己吃！”妈妈总会和我争：“拿走！”不由分说一把塞进我包里。也许，我是不希望她太辛苦，而她总是要把最好的留给我。
看着眼前这一盘白玉般的荸荠，忽然鼻子发酸，眼里也浮上水汽。妈妈的爱总是和这样的小事千丝万缕地联系在一起，平时感觉不到，一经想起，心里就满得要溢出来。除了妈妈，世上还有谁会为我削荸荠皮呢？而我至今都没有为妈妈削过一次荸荠皮。眼前慢慢模糊，我掏出电话，“喂，妈，饭吃了吗……”
学识谷
