有一道菜叫醋溜白菜，酒店餐厅见不到它，高级厨师做不出它。它承载着浓浓亲情，香气四攫地鼠短在我记亿的深处，如同千年佳酿，愈来愈醉，愈来愈香。 我从小生长在农村，在我的童年时代．整个社会经济落后，生活紧张。当时人们的饮食以填饱肚子为目的，从不讲究营养。常常是地瓜面模、地瓜面饭、地瓜叶菜，蒸地瓜，煮地瓜……
翻来覆去的地瓜伴着我童年的一日三警，家里能有腿制的老咸菜吃就算不错了。 记得我九岁那年的春天，我们家盖房子，父亲从集市上买了一地排车大白菜，用来招待盖房子的建筑工人。看着那一碗碗大白菜婉猪肉和粉条热气腾腾地从垂涎欲滴的'我们姊妹面前端走，我们真恨不得夺过一碗占为已有。可生活紧张，当时能供应好盖房子的建筑工人，顺利盖好房子，就算不错了，根本轮不到我们享用。
“孩子们，妈妈马上给你们做好吃的醋沼白菜。”母亲看到我们婶妹几个伸长脖子，目光随着从身边端走的碗移动，那不停吞咽着口水的可怜相，令她既心疼又无奈。 母亲利索地从做菜剩下的烂菜nr中来回地翻找着，枚还算说得过去的老白菜帮于，用刀削去腐烂的部分、成竖条白菜丝。母亲在热锅里放了点豆油，烹馁出花极和范、姜的香味把白菜丝下锅，稍加翻炒，又在锅里加入少许食醋，随着一阵“吱吱啦啦”的翻炒，带着酸味的香气顿时弥漫了整个厨房，不断催生我们的唾液，我们像一个个待食的乳燕，伸长脖子看着锅里。 快出锅的时候，母亲用白面代替淀粉勾了交，放人味精，涌人几筋麻油，一盆热气腾腾的醋溜白菜就做好了。
等母亲端出来的时候，我和弟弟妹妹早已拿着筷子跃跃欲试了。 “真好吃!真好吃!”我们边吃边感慨。 在我童年的记忆里，母亲那天做的酷酒白菜的香、酸、脆的美味儿，一直弥漫在我过往的岁月里。尽管我现在也时不时地出入一些高档酒店、海鲜城，但无论多么高级的厨师，都烹任不出我记忆里母亲他的那道酷溜白菜的鲜美味道，它在那片贫瘠的土地上，用浓浓的母爱颜赢了我美好的记忆，馨香了我的一生。
学识谷
