每一次吃面条，都会在想“爸爸的味道”。
前几天，还在和妈妈唠叨，爸爸在世的时候，做的那个羊肉面条，真是好吃。
还记得几年前，羊肉不算贵，又听说猪肉容易加重脑血管硬化，于是家里吃的肉主要以羊肉为主。
烧羊肉汤，不是爸爸的最爱，他不喜欢吃那种清汤带水的`饭菜。在爸爸的强烈建议下，我们家开始改变午餐，那就是做羊肉面条。
第一次，还是爸爸做的。只见他把洗好的羊肉，肥瘦分开，切成长条，然后准备好葱、姜备用。开始炒羊肉了。这可是有技巧性。
老爸在热锅里放适量的色拉油，稍热后，放进肥肉，进行煸炒，直到肥肉发黄，有些缩小的样子，这时爸爸会毫不犹豫地把瘦肉放进锅里，也是不停地翻炒，还别说，那些瘦肉在火的力量下，出水，锅里起了一层泡泡，那些泡泡随着时间的推移逐渐变成白白的、稠稠的粘液，当瘦肉有些必白的时候，老爸又放入葱姜，只是煸炒几下，那满屋里便弥漫着葱姜的香味。这时候，爸爸并没有倒入足量的热开水，准备下面条，而是放上少量的盐，倒入能淹没肉的水量，稍作翻炒之后，便盖上锅盖，熬一熬，数分钟后，打开锅盖，还真不错，那肉看上去颜色很正，肉汤稍白，令人馋涎欲滴。
这个时候，爸爸把准备好的白菜入进锅进行煸炒，之后倒入适量的水，适量的盐，准备水开后，下面条。
还别说，就是这样下出的面条，真得很不错。百吃不厌。
这么多年来，也曾不止一次地下过羊肉面条，但是每一次都找不到这种味道。今天，再次做羊肉面条，依然在寻找着“爸爸的味道”。
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