自古以来，中秋节就有吃石螺的习俗。在明月当空时，大人们总要小孩子对着月亮吃石螺，说这可以添添福气。那么，中秋节吃石螺的习俗是怎么来的呢？这还跟一位穷秀才有关呢。据说，过中秋节时，穷秀才连肉都买不起，无奈之下，只好摸了一些石螺回家炒，一边赏月，一边吃石螺。对此，大家疑惑不解，于是穷秀才解释道：“石螺俗称‘攀桂’，趁月圆之时不正好可以去广寒宫折桂吗？”后来，穷秀才果然中举了。于是，中秋节时，人们都得把美好的愿望寄托在这个习俗上。这不，希望我学业有成，妈妈在中秋节两天前就买了两斤石螺回来了。
石螺被浸在一个大盆子里，以把泥沙和腥味去掉。妈妈一直在厨房里呆着，把浮起来的石螺或者头一直缩在壳里的挑拣出来。突然，妈妈大声喊道石螺伸出“胡须”了。我急忙跑过去看，我还是第一次见到它们的模样。看，它们圆锥形的身体，又粗又短，穿着庄重的深绿色旗袍，一个个悠闲地躺在水里，一动不动，“胡须”伸得老长。嗯，原来石螺是一群沉思者啊！可是，一仔细观察，我才发现它们是那么的调皮。一个个都蠕动着身子，你挤我，我推你，有两三个“沉思者”竟张开嘴巴大咬起来。我十分好奇，用手轻轻地按这些“调皮鬼”的头。嘿嘿，没想到它们的胆子还是很大的，仅仅是缓慢地缩了缩小小的脑袋，不一会儿又探出头来了，若无其事似的。这些小精灵，还真是有趣！
到中秋节这天，就炒了一大盘石螺。以前从没吃过这些小家伙。因为是第一次吃石螺，得留个纪念，于是我亲自下厨。虽然迫不及待想尝尝石螺的味道，可如何炒，我真是一头雾水，幸好有妈妈在旁边指导。按照妈妈的方法，我先把蒜头剁成蒜泥，接着把锅加热，倒入油，爆香蒜泥。然后，倒入适量的'水，酱油、沙茶酱和糖跟着也倒入锅中。再倒入石螺，翻炒两三分钟，最后倒入金不换和生粉水。石螺通常是跟紫苏拌在一起炒的，但加金不换可是潮州菜的经典作法，使石螺的味道更加突出。再炒上两三分钟，香喷喷的石螺就出炉了。
闻着石螺诱人的香味，我这“馋鬼”不管三七二十一抓起石螺就往嘴里塞。石螺的肉有一股很刺鼻的腥味。不过，吃起来嚼劲十足。于是，就边吃饭边吃石螺了。吃完饭后，又舀了半碗。可我吸吮石螺的技术真是太差了，有时一个石螺还得吸吮出个一两分钟。然而，吃着石螺，喝着雪碧，赏着明月，真是十分惬意啊！
中秋节吃石螺，果真是不错的选择。
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