以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1?化学定性试验中空白试验的作用是
A?检查玻璃仪器
B?检查试验用具和试剂
C?检查样品的预处理
D?检查试剂和反应条件
E?检查操作过程
参考答案及解析：E
定性分析的空白是为了检查操作过程。
2?用间接碘量法滴定，正确加入淀粉指示剂的时间是
A?滴定一开始即加入
B?滴定至中途加入
C?滴定近终点时加入
D?滴定至碘的颜色退去后加入
E?任何时候都行
参考答案及解析：C
间接碘量法滴定加入淀粉指示剂的时间为滴定近终点时加入。
3?食品添加剂使用卫生标准(GB 2760—1996)规定糖精钠的使用量为
A?0?15g/kg
B?0?20g/kg
C?0?10g/kg
D?0?25g/kg
E?0?30g/kg
参考答案及解析：A
食品添加剂使用卫生标准规定，食品中糖精钠的使用量为0?15g/kg。
4?下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的
A?所有维生素中最不稳定者之一
B?溶于水和甘油
C?在碱性条件下不稳定
D?氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E?亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
参考答案及解析：E
维生素B1易氧化，并易被亚硫酸盐破坏。
5?检查固体有机物纯度时，一般通过测量有机物的
A?沸点
B?密度
C?折光率
D?熔点
E?比旋光度
参考答案及解析：D
测量熔点以检查有机物的纯度。
6?在有动力采样中，所用流量计不受气温和大气压影响的是
A?转子流量计
B?湿式流量计
C?质量流量计
D?孔口流量计
E?毛细管或限流临界孔
参考答案及解析：C
转子流量计受影响气体密度变化的因素(如温度、压力、气体种类等)影响，而质量流量计不受这些影响。
7?在酸消解法中，为了加快消解，常常还加
A?氧化剂
B?还原剂
C?氧化剂或还原剂
D?基体改进剂
E?络合剂
参考答案及解析：A
氧化剂可将样品中的有机物破坏，保留无机组分供测定。
8?我国日常用的.合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，它包括以下物质。其中应用最广泛的是
A?合成脂肪酸衍生物
B?烷基磺酸钠
C?烷基硫酸脂
D?烷基苯磺酸钠
E?烷基磷酸酯
参考答案及解析：D
阴离子表面活性剂包括合成脂肪酸衍生物、烷基磺酸钠、烷基硫酸脂、烷基苯磺酸钠和烷基磷酸酯，其中应用最广泛的是烷基苯磺酸钠盐。
9?在生物监测中，决定生物样品采集时间的主要因素是
A?样品的种类
B?待测毒物的毒性
C?待测毒物的代谢
D?待测毒物的物理性质
E?待测毒物的化学性质
参考答案及解析：C
生物样品的采集时间由毒物在体内的半衰期决定。
10?《化妆品卫生规范》规定除用于染发产品外，铅为禁用原料，作为原料的杂质，化妆品成品中铅的限量为
A?1μg/g
B?4μg/g
C?10μg/g
D?40μg/g
E?100μg/g
参考答案及解析：D
铅及铅化合物都有毒性，化妆品的原料中，尤其是无机原料中往往含有铅化合物杂质，《规范》规定，作为杂质存在，化妆品中铅的总含量不得大于40mg/kg。
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