怎么做绿豆糕

绿豆确实是一种很好的清热降火的食物，就快要到夏天了，人们又开始找寻各种消暑的食物了，绿豆确实是首选，不用过多久就要到端午节了，很多地方在端午节的时候都有吃绿豆糕的.习俗，预示着美好的祝愿和对疾病的预防，可能我们平时吃的绿豆糕都是在外面买的，有很多都不好吃，而且也不知道好不好，所以没事的话可以在家里自己做做绿豆糕，那么自己怎么做绿豆糕呢?下面是小编为大家带来的绿豆糕的制作方法，欢迎阅读。

　　1、准备食材

首先要想成功做好绿豆糕，要提前将食材准备好，需要的食材有一百克绿豆、五十克白砂糖、二十克麦芽糖、食用油或者是麻油、适量的豆沙馅。如果不喜欢吃豆沙，也可以根据自己的喜好准备其他的馅。

　　2、制作过程

要在前一天将绿豆泡着，第二天将绿豆的皮全部搓掉，绿豆皮会浮起来，然后将绿豆皮捞起来，将去皮后的绿豆放在锅中蒸熟，然后拿出来用一个大一点的勺子将绿豆压碎，可能会比较麻烦，但是辛苦做出来的菜好吃嘛。在锅中大一点麻油或者是食用油，然后将压好的绿豆泥倒入锅中，不停地翻炒，记住用小火，以免炒糊了，过一会将白砂糖和麦芽糖放进锅中继续翻炒，炒至绿豆泥成为一个不粘锅的团即可关火，等到稍微冷一些了就可以把绿豆泥搓成一个个球形，将豆沙包在里面，有模具的话可以压出花纹，做好后可以直接食用，也可以放进冰箱冷藏后食用。

　　3、温馨提醒

这种方法其实是做绿豆糕最简单的方法，可以根据自己的口味来添加食材，绿豆糕虽然很有营养，但是吃多了可能会长胖，而且绿豆性寒，吃多了可能会拉肚子，所以一定要适量。