一、策劃背景
連城白鴨是經連城人民祖祖輩輩精心選育而成的地方優良品種，主產連城縣，被載入《中國家禽品種志》。XX年國家農業部130號文重新頒佈為“全國78個畜禽品種資源保護品種之一”。根據《福建省畜禽品種志》品種形成一節中記敍：清朝道光年間，童榮南撰寫的《該邑風情志》記載，白鴨屬鶩與地方鴨種交配的後代，鶩有白、黑之分，而以白鶩為美，被列為“珍品、貢品”。現有連城白鴨均為黑嘴、烏腳、羽白為特徵，具有耐粗食、產蛋多、適應性強特點。由於該鴨純天然飼養，主飼大地食糧，飼養期長，故該鴨湯味獨特，吃不油膩，燉煮肉味細膩醇香，且有一定藥用功能，當地中醫指導用白鴨防治小兒麻疹、肝炎、痢疾、結核、不明原因低熱高燒、煩躁失眠等症。據清代上海錦章書局石版印刷的《十藥神書》介紹：連城白鴨對人體久勞久咳咯血肺虛等症有明顯的輔助治療作用。所以國內禽業專家稱之為“優秀、稀有的地方種質資源，鴨類中國粹”。
連城白鴨具有清熱解毒、滋陰降火、祛痰開竅、寧心安神等功效。經多家權威機構檢測，富含人體必須的18種氨基酸和10種微量元素，膽固醇含量極低。該鴨是我國迄今為止發現的唯一具有藥用保健功效的鴨種，因而被譽為“全國唯一藥用鴨”。更重要的是，該鴨以天然牧養為主，主食五穀雜糧和野生水生動植物，被視為無公害綠色禽類產品。隨着人們生活水平提高，食物結構起着質的變化，連城白鴨作為人類保健食品、綠色食品而倍受消費者歡迎，銷路越來越廣闊。隨着我國加入wto，作為純天然綠色保健食品的連城白鴨，必將迎來一個快速發展、邁入國際市場的良好機遇。認真做好連城白鴨這一高經濟附加值的新興農副特色產業，不僅可以為連城縣乃至全省畜牧業打造一張亮麗的名片，而且對加快連城縣農民致富奔小康進程有着重要而深遠的意義。
連城白鴨養殖規模和銷售量逐年不斷增加擴大。由1995年的5萬隻發展到XX年的150萬隻，XX年達200萬隻，XX年達300萬隻，XX年達500萬隻，僅XX年就生產白鴨180萬隻，創產值6000餘萬元，目前，連城縣已建立了1個連城白鴨原種場、3個擴繁場，白鴨基地12個，年產值 1.7億元。連城白鴨經長期自然與人工選擇，已成為遺傳穩定、性能較高的地方良種。存欄原種核心羣6個品系240個家系，年可供種苗550萬羽。現被國家農業部列為“國家級畜禽品種資源保護場”。如今“養白鴨致富”、“吃白鴨健康”逐步為人們的共識。目前連城白鴨產品的銷售市場不斷擴大，銷往廣東東莞、深圳、汕頭、潮州、江西南昌、吉安、江蘇南京、河北常德、浙江温州、天津、上海及本省大中城市，最遠銷往黑龍江虎林地區，省內福州、廈門、龍巖等許多大中城市均設有經銷點。
今後，連城白鴨產業發展目標定位主要是拓展產品銷售市場。實現保種選育、擴大規模和加工開發並舉，在認真搞好種質選育工作的同時，適度擴大養殖規模，按年遞增50萬隻的增長速度發展。到2010年在全縣10個養殖重點鄉鎮建立200家年出欄10000只以上規模示範場，帶動千家萬户養殖，實現年出欄白鴨達500萬隻規模。在此基礎上，重點搞好連城白鴨產品的深度加工開發，做大連城縣現有的'白鴨屠宰加工廠。在產品開發上，根據白鴨的不同日齡生產不同檔次的白鴨加工產品，滿足不同類型的消費需求，通過白鴨加工廠這一平台，將多年來扔棄的公鴨及嫩鴨充分利用開發，加工成不同類型的肉香鴨、包裝分割肉產品；老鴨加工成湯缽型產品。另外，引進新技術搞好連城白鴨藥理藥效功能產品的深度加工和開發。
二、市場需求分析
我國加入wto後，多數農產品供求關係由賣方市場轉向買方市場，人民追求的是安全消費、健康消費，優質、無公害食品、綠色食品。連城白鴨正好作為一種安全、無公害產品，迎合了人們這一消費需求，倍受消費者歡迎，銷路越來越廣闊。
1、藥、膳同源造就了連城白鴨頗具國內外市場的競爭力。
據查：目前國外尚未有藥、膳同源的水禽品種。據《中國家品種志》記載，連城白鴨不但外觀獨特，湯味香醇，肉質細膩，且有一定的藥理功效，在人們追求的農產食品安全、衞生、營養、保健的今天，可見連城白鴨在農產品這一市場中尤為廣闊。
2、區域特色產品營造了市場氛圍
連城白鴨營養豐富，藥用價值高。其烹調後，湯味獨特，肉味鮮美，不油膩、無腥味。該鴨早在清朝時期被視為“珍品、貢品”。據檢測連城白鴨富含17種氨基酸和10種微量元素，膽固醇特低，具有清熱解毒、滋陰降火、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾功效。連城白鴨黑嘴、烏腳、羽毛白，需求清澈水質，主飼大地水中小動、植物，形成了特有品質和飼養的區域性。
3、無公害綠色禽類產品的趨勢
連城白鴨以天然牧養為主，主食五穀雜糧和野生水生動植物，被視為無公害綠色禽類產品。隨着人們生活水平提高，食物結構起着質的變化，連城白鴨作為人類保健食品、綠色食品而倍受消費者歡迎，銷路廣闊。
三、連城白鴨自身分析
1、優勢：
連城白鴨獨特的口感風味、極高的營養價值，具有清熱解毒、滋陰降火、祛痰開竅、寧心安神等藥用保健功能，該鴨是我國迄今為止發現的唯一具有藥用保健功效的鴨種，因而被譽為“全國唯一藥用鴨”。被視為鴨中珍品，譽為 “鴨類中的國粹”。富含人體必須的18種氨基酸和10種微量元素，膽固醇含量極低。 該鴨以天然牧養為主，主食五穀雜糧和野生水生動植物，被視為無公害綠色禽類產品。XX年連城白鴨被省消委會評為“綠色消費推薦產品”。
2、支持點：
隨着人民生活水平提高，食物結構起着質的變化，連城白鴨作為人類保健食品、綠色食品，滿足人民追求的安全消費、健康消費，優質、無公害食品、綠色食品這一消費需求，具有很大的市場前景。 連城白鴨原種場，技術力量雄厚。擁有高級研究員、高級畜牧師及其它專業技術人員多名，具有豐富的實踐經驗和從事種鴨繁育、種苗推廣、售後技術服務等能力。 連城白鴨相繼獲得一系列榮譽：1999年被國家禽業專家譽為“優秀稀有的地方種質資源、鴨類中的國粹”；XX年農業部130號公告將連城白鴨列入國家級畜禽品種資源保護名錄；XX年5月連城縣被中國家禽業協會命名為“中國連城白鴨之鄉”，連城白鴨被認定為“中國國際農業博覽會名牌產品”， XX年連城白鴨被省消委會評為“綠色消費推薦產品”。 受到各級政府和國家、省、市主管部門的關心和重視。
四、白鴨產業構建阻礙分析
（一）活體貯運不便；
（二）系列產品尚未開發；
（三）產品加工瓶頸尚未突破；
（四）銷售渠道不夠完善。
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