在現實社會中，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責主要強調的是在工作範圍內所應盡的責任。那麼崗位職責怎麼制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的餐飲管理經理崗位職責，歡迎大家分享。
職責描述:
1.每日主持例會，上情下達，佈置當日任務;
2.督導主管日常工作，審核班次安排;
3.嚴格按照前廳各項工作程序，檢查領班、服務員、收銀員、傳菜員等工作情況;
4.配合公司對前廳員工進行業務培訓，提高員工素質，並具體指導員工各項工作;
5.收集客人對餐飲部門的意見，處理客人投訴;
6.餐飲服務質量的現場控制與反饋控制;
7.關心員工生活，抓好團隊建設;
8.制定餐廳的各項規章制度，加強餐廳其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務;
9.參與制定餐廳的業務計劃，審閲各類業務報表，根據季節和市場需求參與編寫各類菜單;
10.負責餐廳清潔衞生和安全消防工作。督促餐廳其他管理人員嚴格執行有關規定和制度，定期組織檢查和考核;
11.服從及執行在上述職務及職責範圍各條款以外之任務指令。
任職要求:
1.在團隊管理方面有較強的領導技巧和才能
2.掌握先進的管理模式，督促和領導團隊成員達到較高經濟效益
3.熟悉餐廳服務規範和流程、熟悉菜品、酒水專業知識，具有熟練的餐飲服務經驗
4.具有較強的組織能力、溝通協調能力、應變能力。
5.工作踏實，在國內無不良記錄。
6.身體健康，服從領導安排。
7.遵守相關勞動合同。
崗位職責:
1、營運管理:以身作則,在餐廳運營的所有領域建立一個充滿激情、團結向上,具有較強執行力的營運團隊。
2、營業額拓展:通過主導單店行銷及有效執行全國性的促銷活動,以獲取營業額的最大潛力。
3、人員發展:根據既定的長期和短期目標,確定並保證餐廳員工的技能培訓,激勵下屬,建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理:準確預測,並調控所有的.p&l條款,監控食品成本,勞動力成本以及其他經營費用,以幫助餐廳利潤最大化。
5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執行提升滿意度計劃,以增加他們對於品牌的忠誠度。
職位要求:
1、大專(含)以上學歷,35歲以下。
2、具有誠實、正直和學習的強烈願望,對餐飲業具有較強的熱情,精力充沛。
3、2年以上餐廳經理或4年以上餐飲管理任職經驗,熟悉連鎖快速消費品行業管理流程、營運系統;具有大型連鎖餐飲企業管理經驗者優先。
4、具有較強的組織能力,能領導團隊完成既定的工作目標。
5、較強的領導能力、執行力及輔導能力,能帶領團隊成員共同成長。
6、有新店籌備經驗者優先。
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