薄荷的作用與禁忌

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薄荷，為脣形科植物“薄荷”即同屬其他乾燥全草，多生於山野濕地河旁，根莖橫生地下。全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，脣形，花後結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。光朋温室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

薄荷的功效與作用

味辛，性涼。歸肺、肝經，有發散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解鬱和止癢等功效，適用於感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風火赤眼、風疹、皮膚髮癢、疝痛、下痢及瘰癧等症，外用有輕微的止痛作用，用於神經痛等。

1.刺激和抑制神經

薄荷具有刺激中樞神經的功效，作用於皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經末梢又有抑制和麻痺的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風濕關節痛具有明顯的緩解和鎮痛作用。

2.消炎抗菌

薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脱敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

3.健胃祛風

口含有薄荷產品的方劑，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。

4.芳香調味

主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的.氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

薄荷的營養價值

含揮發油，油中主要為i-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。

薄荷的選購

薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。腐-敗變質，有異味的不宜選購。

薄荷的存儲

冰箱裏冷藏，用保鮮袋包着能保持一個星期。

薄荷的食用方法

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

作為食品添加劑使用的糖果、糕點主要有清涼薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、潤喉糖等；使用薄荷產品的酒類、飲料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清涼飲料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。

薄荷葉的功效與作用

1、我們在飲用含有薄荷成分的飲料時能興奮大腦、促進血液循環、發汗，可以用於解暑解熱。

2、薄荷裏面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產生清涼的作用，因此可以消炎鎮痛、止癢解毒和疏散風熱。

3、薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，及皮膚瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便祕等症狀，

4、可以緩和頭痛，促進新陳代謝，對於呼吸道的發炎症狀有治療作用；

5、降低血壓、滋補心臟。

6、其淸涼香氣，還可平緩緊張的情緒，使身心歡愉、幫助入眠。

7、經常吃薄荷葉做的食物，對於膽、肝都具有良好的保護作用，可以用於治療胃潰瘍。

8、薄荷葉中還含有抗炎劑，對於燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那麼灼熱難受，而且可以防止炎症擴散。

食用禁忌

薄荷性涼，因此食用起來還是要注意一些禁忌，不適合的人羣還是少食為好。

1、孕婦不宜過大食用，又因薄荷有剋制乳汁排泄的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。

2、肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。

3、其具醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。

薄荷的作用與禁忌 [篇2]