貯存雨花茶的茶葉含有的水分要少,這樣保存的時間才會更加長久的,以下是小編為你推薦貯存雨花茶須注意什麼禁忌的內容,希望大家喜歡。
貯存雨花茶禁忌1、忌諱異味
雨花茶是不可以放在有異味的的地方保存,茶葉是會吸收異味,導致品質差。
2、忌諱高温
如果温度高,茶葉裏面的氨基酸,維生素,芳香的物質會被分解破壞,從而影響茶葉的`質量香氣,味道,適合的温度在0到5度。
3、忌諱潮濕
雨花茶是疏鬆孔多的親水茶,吸濕非常快,存放的環境要乾燥。
不同條件貯存雨花茶受到的影響1、雨花茶的茶葉水量要控制在3%5%,這樣保存時間會更長一些,乾燥和焙火的茶程度是和茶葉的保存時間有着聯繫,焙火程度高,含的水分較低,這樣保存時間長。
2、透光玻璃瓶保存
採用透光玻璃瓶保存時候,雨花茶的含有的維生素C成分會上升然後下降,是因為在存放時候,還原型和非還原型的維生素C轉化了,保存一些時間以後,維生素C氧化以後會變成脱氧維生素C,由於氨基酸作用,生成氨基羰基。
茶多酚含量不多,在密封的環境中,氧氣含量有限,茶多酚氧化程度慢,用玻璃瓶包裝是對維生素C氧化不利。
3、敞口包裝
茶葉的維生素C含量變化大,茶多酚和維生素C下降明顯,由於環境濕度和温度變化造成的影響。
4、LDPE膜包裝
LDEP膜包裝,茶葉的維生素C的呈下降趨勢,由於LDPE膜是透光,透氣的,茶多酚的含量變化小。
選購雨花茶要素1、嫩度
茶葉的嫩度是和品質有關的,如果是茶身緊實,芽頭多,有苗鋒,飽滿完整的,就是品質好,如果是枯散的,碎斷,粗大的老茶品質不那麼好。
2、均勻程度
茶葉的整齊,長短粗細差距少,質量好,色澤是調和,有光澤油潤,原料是細嫩的,品質較好。
3、純淨度
純淨度是指正茶裏面含有的梗,片末,和雜質程度。
4、外形
外形看茶葉的鬆緊,粗細,嫩度,整碎,含有均勻程度,葉梗含量,含有色澤程度與否也是和茶葉品質有關係。
5、香氣
在茶葉泡了5分鐘以後,聞聞香氣,有花香,果香是讓人喜歡的香氣,如果是黴,煙味,老火味道,是因為製作過程或者包裝時候不正當造成。
6、湯色
綠茶的湯色是要清鮮碧綠的,湯色是看茶葉的品質新鮮程度和鮮葉的老嫩程度,如果是品質低的茶葉,湯色是混濁晦暗的。
7、葉底
葉底是看色澤和老嫩程度,芽尖細密,葉片柔軟,茶葉嫩度高,葉質是粗糙,硬薄的茶葉表示茶葉粗老,生長的環境程度不好,色澤好調和的,説明茶葉製作過程好。
8、味道
如果茶湯是醇厚的,茶水浸出的含量多説明茶葉成分好,茶湯是苦澀,粗老的表示水浸出物成分不好,茶湯淡薄的是説明水浸出物含量不夠。