碧螺春紅茶的功效與作用是什麼

很多人喜歡碧螺春紅茶，不僅因為其獨特的口感，更是因為他的保健功效與作用。那麼碧螺春紅茶的功效與作用是什麼?下面跟小編一起去了解一下吧!

第一，常飲幫助新陳代謝

碧螺春中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂。

第二，常飲幫助消除疲勞

碧螺春的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。

第三，常飲幫助活血化瘀

碧螺春中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

第四，常飲幫助血液循環

碧螺春中的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

第五，常飲幫助殺菌消炎

碧螺春中的`茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病。

從茶葉的外形上來看，碧螺春以一芽一葉，銀綠隱翠，條索纖細，捲曲成螺旋狀，表面茸毛披伏者為真品，以一芽兩葉，芽葉長短不一，色澤呈黃色和綠色為假品。

從葉底看，碧螺春葉底柔軟，嫩而纖細，葉質整齊均勻。

從湯色和滋味來看，碧螺春以湯色微黃為優品，以湯色碧綠為次品，清香醇和，兼有花朵和水果的清香，鮮爽涼甜。

雞絲碧螺春

食材：熟雞脯肉100克，碧螺春茶葉15克，雞蛋2只，白麪粉100克，芝麻油15克，食鹽2.5克，味精1.5克，花生油適量，發酵粉微量。

做法：1、將熟雞脯肉用手撕成細絲，放入盤中，備用。

2、把碧螺春放入碗內，用少許開水泡軟，備用。

3、將雞蛋、白麪粉、芝麻油、發酵粉把雞絲拌漿成糊，再放入碧螺春茶葉、細鹽、味精攪拌均勻，備用。

4、把炒鍋刷乾淨，置於火上，下花生油燒至五成熱，再將碧螺春茶葉和雞絲糊用調羹剜成圓丸投入油鍋中炸，用文火加熱，待其成熟定型，逐一撈出，瀝乾油，備用。

5、將油鍋的油温升高到六成，把原料投入油鍋內復炸，使之呈金黃酥脆即成。