大學聯考飲食有哪些搭配技巧

俗話説：吃一定要吃搭配好的，那麼大學聯考飲食要怎麼搭配才比較好呢，以下是本站小編為你整理的大學聯考飲食有哪些搭配技巧的相關內容，希望能幫到你。

1)一定要重視主食，千萬不要認為加強營養就是吃海蔘、鮑魚，主食是平衡膳食的基礎結構，因為平實無華，往往不被重視。一日三餐每餐都要吃主食，主食不能只吃精米白麪，白粥、白米飯、白饅頭、白麪包、白麪條等常見細糧使血糖升的快，能夠給大腦、心臟快速供能，但降的也快，血糖波動幅度大對身體無益。主食應加入一定的粗糧，粗糧中的膳食纖維、維生素、礦物質高於細糧，有利於平穩血糖。燕麥、綠豆、紅小豆、玉米等粗糧應占主食總量的1/3。

2)葷菜中肉類首選魚蝦、去皮的雞鴨，瘦豬肉也不錯，肥牛肥羊飽和脂肪酸很高，升高血脂，加重血粘，要少吃，除了動物性食物補充優質蛋白，植物性優質蛋白當選豆製品和堅果，每天可吃到半斤豆腐，50克的堅果。雞蛋每天吃1～2個，肉類100～150克，多吃無用，還給身體增加負擔。

3)蔬菜水果有很好的調節代謝的作用，不僅能幫助消化主食和葷菜，還有提高機體抵抗力的功效。蔬菜1～1斤半，水果半斤到一斤。建議天天有水果、餐餐有蔬菜，有些人不習慣早餐吃蔬菜，在備考時期一日三餐最好都配有新鮮的蔬菜。

4)飲品建議喝綠豆湯、紅豆湯、豆漿，淡綠茶。壓力大、精神緊張血壓會升高，而這些飲品有個共同特點，就是富含鉀，鉀有平穩血壓的作用。

5)食物可緩解緊張情緒，讓考生處於鎮定狀態。人體必需氨基酸中的色氨酸在體內轉化為5-羥胺，5-羥胺能提高血清素的水平，而血清素使人安寧鎮靜;有鎮定作用還有鈣、鎂等礦物質。色氨酸的主要食物來源為：乳製品、魚、禽肉、牛肉、糙米、大豆、花生。每天攝入300克的酸奶，能充分補充色氨酸和鈣，而綠葉蔬菜即可補充鈣又可補充鎂和鉀。

營養餐譜：

①主食：燕麥米飯 大米3份、燕麥1份、玉米1份，高壓鍋蒸煮。

②菜餚：魚丸綠蔬湯 新鮮魚肉+雞蛋+澱粉製成魚丸，開水下鍋，5-6分鐘後加入綠葉蔬菜，一分鐘後斷火。

③ 加餐：果仁酸奶 酸奶+核桃仁+草莓粒

酸奶

酸奶富含B族維生素，對思維是有益的;同時富含鈣，有利於平緩情緒;它還能促進消化吸收，減少胃腸道疾病的危險。

豆腐

豆腐也富含鈣，同時含有大豆中的豐富卵磷脂，在人體中可以作為神經遞質乙酰膽鹼的原料物質，對維持記憶力有好處。

雞蛋

雞蛋能提高記憶力，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來説，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

雞蛋可以保護視力，蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。早上吃個雞蛋，對用眼過度的大學聯考生大有益處。

青菜

青菜富含維生素C、鈣、鎂和膳食纖維，能幫助預防便祕，還有助於抵抗壓力。

小米和百合

小米和百合煮粥，是很好的夜宵食品，清爽容易消化，有利於平緩情緒，一夜安眠。其中豐富的B族維生素對維持腦力也有幫助。

這幾樣食物沒有過敏問題和不耐受問題，基本上是人人能吃，價格公道，到處都能買到。

誤區一、孩子考試辛苦，準備了大魚大肉好好補補

瀟瀟的媽媽最近準備了不少肉類食品，打算大學聯考那三天給孩子配備上最最營養的餐飲。

不過，專家們卻認為不應該給孩子過多進食大魚大肉，而應該多補充蔬菜水果和乳製品。因為大量的肉質食品其實是加重了腸胃的負擔，不利於大腦的供血。

誤區二、食譜變化太大，不顧及孩子平時的'飲食習慣

靜靜的媽媽打算換一種以前家裏不太常用的方法，給孩子好好換一換口味，增加一點新鮮感。

蔡美琴教授指出，一些家長不顧及孩子平時的飲食習慣，這種做法會適得其反。比如有的孩子平時比較喜歡吃葷，這個時候突然變得很清淡，會打亂他們常有的習慣;有的孩子則平時吃得較清淡，此時為了求進補，又一下子吃得很油膩，其實反而對孩子的身體不利。

誤區三、購買很多補品補營養

蘇蘇的爸爸已經給孩子購買了不少營養保健品;而蘇蘇的媽媽則買來了甲魚、烏雞之類的食物，準備給孩子燉湯進補。 　　這樣的大補特補遭到了專家們的否定。專家表示，如果進補過量，考生在食用後不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病症，與家長的意圖適得其反。

如果的確需要服用的話，也應該注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。