漫步在西安的回民小吃街，你會被這座古城各種美味的小吃所吸引，我也不例外。褲帶面、羊肉泡饃、鏡糕等等，似乎一個比一個精彩，但都不符合我的口味。突然，一陣濃郁的肉香混着淡淡的酥脆味兒直鑽入我的鼻孔，頓時讓我心曠神怡。這是什麼味道？這味道讓我不禁想起了漢堡，為了證實想法的準確與否，我決定前去看看。
我順着香氣找到了一家賣肉夾饃的.店，只見店老闆是一位矮小的中年男子，留着短短的鬍子，那雙因為長時間在爐子邊工作的手已經變得乾燥，但是肉夾饃卻依然香氣十足。我忍不住叫了一個肉夾饃，店主爽快地答應了。只見他麻利地把饃放進爐子裏慢慢烤，接着又拿出一大塊羊肉放在刀板上，隨着菜刀的上下飛舞，羊肉被切成了肉丁，散發出陣陣濃郁的肉香，讓人食慾大增。最後他取出烤好的饃，用刀分成兩半，把肉塞進去。這樣，一個香噴噴的中式漢堡就做好了。
我拿過肉夾饃，迫不及待地咬了一口，頓時，酥脆的饃伴着軟軟的羊肉一股腦地鑽進了我的嘴，真不愧是名符其實的“中式漢堡”呀！那小小的饃藴含着無限的能量，就像是西安這座古城的熱情。透過這隻小巧玲瓏的肉夾饃，我似乎跳進了歷史的長河，回首觀望這座十四朝古都的悠久歷史，小小的它見證了一段歷史，一個民族，乃至一個王朝的興衰，這是多麼的了不起！
一段歷史，一段憂傷；一個民族，一代富強；一種小吃，一種文化。西安的特色小吃遠不止於此，你若感興趣就馬上來吧！
學識谷
