餐廳環境設計如何讓創意與營銷相結合

環境設計市場迅猛發展的態勢卻不可逆轉，藴涵了無限的商機。餐廳環境設計如何讓創意與營銷相結合？下面就一起來了解看看吧！

餐飲設計師

如果是專業從事餐飲領域的設計師，餐飲圈的案子就已經應接不暇，全部的心思都放在餐飲這個話題上，今後也會越來越專業，越來越專注。

假設兩個設計師每一年做20個案子，A設計師，無論是餐飲、辦公室、幼兒園還是室內都做，B設計師，在一年當中20個案子全部都是餐飲；試問哪個設計師在會更專業呢？當然是做多個案例的設計師更專業了。

設計師本身不分好壞，只是專注不同而已。當然我也相信每一個設計師都能做好一個餐飲店面。在這裏講的就是專注於餐飲領域的設計師。

餐飲運營管理

在很多的餐飲設計中，餐飲老闆都會諮詢花重金請來的所謂的餐飲專家、大廚、經理人。這是沒有錯的，但根據小編多年的專業經驗建議大家，儘量按一套標準來做，而不是被“管理人”綁架執行；如按照某個人的方法執行，當面對人員調換流動，會造成餐飲一段時間的管理停滯，會面臨諸多調整和更改，這是很多餐飲人在開店裝修過程中都會出現的情況，應該要根據餐飲管理標準來設計管理您的餐廳，避免依“人”而亂。

亦如，從客人走進餐廳到就餐整個過程，我們都是要經過精心設計的，所有人員配合及所站的位置和區域劃分都是按照科學動線設計的，這樣既能讓客人享受就餐的整個服務，又能讓餐廳的工作有條不絮的進行。

餐飲設計與營銷是不是可以結合呢？

當下的餐飲環境是消費者體驗的最直觀的體現，但對於我們來説，還在餐飲領域中不斷的深度研究，挖掘更多有趣的東西。餐飲設計不僅可以體驗，還可以成為營銷的推助劑，那麼通過設計如何體現呢？

找一個很有意思的例子作為參考：

韓國有一家專為“單身狗”而準備的豔遇餐廳，首先這個名子就很有吸引力，讓年輕的單身男女有體驗一把的衝動。當你走進餐廳時，會被服務員引領到一個獨立的“單間”，周邊所有的一切看起來都跟其它的餐飲沒有什麼不同，可當你正準備要吃的時候，身邊的屏幕會自動提示：“希望有人陪你一起吃嘛"？當你在屏幕上按“是”鍵時，面前的隔板會自動升起來，你會發現對面正坐着一位異性，接下來餐廳老闆就會貼心地送上一份“情侶專享”套餐，就可以一起共享美食，順便聊聊天。

聽起來貼心，體驗一把更是暖心？

這就是一種設計，是一種把運營與設計結合的營銷策略，讓食客進到店裏就充滿了探索未知的慾望，但這所有的一切都是掌握主導設計的人手中，而消費者只能”束手就擒“。

好的`餐飲營銷是讓消費者幫你傳播，也就是近幾年流行的互聯網思維。如果想讓用户自主傳播，你的餐廳就要有讓人不由自主想營銷的設計。引人注意的餐廳設計中也不再是聚焦在環境，食客的目光也開始轉移到各種讓人意想不到的體驗當中去。

所以一個好的餐飲設計已經不是一個裝修設計那麼簡單的事了，而是要將運營、管理、營銷都有效的結合起來，所以專業的好的餐飲設計很重要。