葡萄乾玉米餅的精美作法

葡萄乾玉米餅是一種非常美味歐洲點心，下面由yjbys小編帶來它的精美做法。

　　用料

A)黃玉米粉(北京俗稱棒子麪、玉米麪)1杯(250ML)，普通麪粉1杯，砂糖1/3杯，泡打粉1茶勺，鹽1/4茶勺

B)無鹽黃油60克，切成小塊冷蔵備用

C)葡萄乾1杯(或用其他切碎的`果脯也可)

D)磨碎的檸檬皮1茶勺(可省略)，香草香精少許(可省略)

　　做法

1、烤箱預熱至160攝氏度。烤盤墊錫紙備用。

2、在大碗中混合A的材料，然後把切成小塊的黃油放入，用手把黃油和粉類捏成小顆粒狀。

3、加入葡萄乾拌勻。

4、在小碗中混合D料(不需要打發，混勻即可)。倒入3，拌勻。這時麪糰可能看上去比較幹，不成團，但是用手捏一小撮，應該可以粘住的。

5、在案板上施薄粉，把4放在案板上反覆揉幾次，直至麪糰表面光滑。

6、把麪糰分成四等份，每份都搓成25CM左右的長條，每條都用刀切成7-8塊菱形小塊。放在備好的烤盤上烘烤12-15分鐘。烤好的點心呈金黃色，略有點鼓，摸起來比較硬。

這個點心製作很簡單，也可能保存比較長的時間。吃的時候一般是配咖啡等，味道更佳。