導語：蛤蜊的'營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。除了絲瓜蛤蠣、酒蒸蛤蠣外，試試這道韓式蛤蠣湯麪，湯頭看似寡淡如水，卻包含了昆布、小魚乾及蛤蠣的精華，搭配直條寬卷面，波浪的面造型，輕易地沾附湯汁，每一口都是美味!以下是小編為大家精心整理的韓式蛤蠣湯麪的做法，歡迎大家參考！
韓式蛤蠣湯麪的做法：
1、食材大集合。幹香菇可用鮮香菇替代。
2、直條寬卷面中間厚、兩側薄略呈波浪造型，不僅口感Q彈滑溜有嚼勁，好煮不沾黏更容易讓醬汁吸附，口口有層次。
3、蛤蠣先泡水吐沙，使用幹香菇請先泡水，昆布也先泡水備用。
4、將昆布及小魚乾，放入鍋中，加水熬煮高湯(約15-20分鐘)。
5、將小魚乾及昆布撈出。
6、葱切成葱花、香菇切片、昆布切絲備用。蛋分別煎成蛋白皮及蛋黃皮，放涼切絲備用。
7、將香菇放入剛剛的高湯加熱。
8、滾後放入蛤蠣，待蛤蠣打開後，加入葱花及蒜末，並以鹽調味後熄火。
9、照包裝説明煮麪，待麪條兩側透明即可撈起。
10、組合蛤蠣湯與面，擺上蛋絲及昆布絲。
成品圖：
學識谷
