松茸炒菜其實從做法上來説基本上和平時的炒菜區別不是很大,比如一些常見的青椒炒松茸、雞絲炒松茸等等。從做法上來説非常簡單,下面小編為大家介紹幾種松茸的'做法,希望能對大家有所幫助!
松茸炒雞絲
原料:松茸乾片20克,雞絲150克,青紅椒絲50克,鹽,葱薑絲,生粉,黃酒,油。
做法:
1、松茸乾片用40℃温水浸泡20分鐘洗淨,切成絲狀。
2、油鍋燒之六成熟,將松茸、雞絲、青紅椒絲劃油後,瀝乾油,再把鍋燒熱,放入少許油。
3、將葱姜煸香,放入料酒,再加鹽、和少量雞湯,放入已劃過油的原料。
4、燒至入味,用生粉勾芡即成。
青椒炒松茸
原料:松茸、青紅椒、鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油。
做法:
1、將松茸洗淨切成片,青紅椒切塊,蒜切成片。
2、坐鍋點火放入油,油温6成熱時,倒入松茸爆炒出鍋,鍋內留餘油,油熱放入蒜片炒出香味時,加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡,翻炒均勻,出鍋前淋入香油即可。
特點:味道鮮美,爽口。