夏天來了,許多人喜歡喝橙汁解渴,喝橙汁有很多好處,然而用香橙製作的點心味道也是極棒的,你知道香橙奶酥棒怎麼做嗎? 它有什麼烹飪技巧?想要了解更多的香橙相關知識,就來看一下下面這篇文章吧。
用料
主料
低筋麪粉110克
糖漬橙皮50克
輔料
杏仁50克,雞蛋20克,蔓越莓幹30克
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調料
奶油85克,砂糖50克
香草精1/2茶匙
奶粉20克
白芝麻2茶匙
香橙奶酥棒的做法
餅皮
無鹽奶油60克、細砂糖30克、香草精1/2茶匙、全蛋10克、低筋麪粉100克、奶粉20克
內餡
無鹽奶油25克、細砂糖20克、糖漬橙皮丁50克、杏仁片50克、烤熟的白芝麻2茶匙、低筋麪粉10克、全蛋10克、蔓越莓幹30克
1.餅皮:無鹽奶油放在室温下軟化後,加細砂糖及香草精用攪拌機攪打均勻
2.加入全蛋,繼續用攪拌機快速打發成均勻的奶油糊
3.篩入低筋麪粉並加入奶粉,用手抓成均勻的麪糰
4.將麪糰鋪在18X18公分的烤模內,用手將麪糰平均的擀開並壓緊
5.烤箱預熱後,以上火、下火各180度烘烤10分鐘左右,取出備用
6.內餡:無鹽奶油加金砂糖用小火煮至奶油融化,熄火後分別加入糖漬橙皮丁、杏仁片、蔓越莓幹及烤熟的白芝麻,用湯匙拌勻
7.加入低筋麪粉拌勻,待稍降温後再加入全蛋拌勻
8.將內餡倒入餅皮上,用橡皮刮刀平均的擀開並壓平
9.烤箱預熱後,以上火170度、下火180度烘烤約25分鐘左右
橙子的營養價值
一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的'自由基,抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。
橙子中的維生素C含量很高,一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來説,多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處,就是減少膽結石的發病率。
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美國曾有一項調查顯示,在全美1900萬名膽囊炎患者中,有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石,是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中,導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。
烹飪技巧
1、杏仁片不需要事先烤熟。
2、做法6的無鹽奶油融化,金砂糖尚未融化即可熄火。
總結:香橙上面很容易會藥物殘留。香橙的營養價值很豐富,保存也是很方便的,如果不是表皮破損,放在陰涼通風出就可以了。