缽仔糕怎麼做

大街上我們都經常看到有缽仔糕賣，多種口味，但是做法差不多的，下面教你做紅豆缽仔糕，一起來看看吧！

　　材料:

粘米粉100克，糯米粉半湯匙，澄麪粉75克，砂糖或紅糖100克，水二杯約500毫升，浸透紅豆三湯匙，油少量，竹籤數支。

　　做法步驟

1、紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用。

2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊。

3、將餘下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。

4、體仔掃油，將粉漿倒入體仔內至九分滿，加入紅豆，用大火蒸20分鐘後取出，稍候片刻才用竹籤挑出即可。

5、凝結成水晶狀即可食用。

　　小貼士：

如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳。