冬天吃麪皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去濕,涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的`天然綠色無公害食品。下面為大家分享了大米涼皮的做法,歡迎借鑑!
用料
大米 適量
麻油 適量
花椒水 適量
醋 適量
自制米皮的做法
大米泡6-7個小時後打漿
澄2-3個小時後把水倒掉,保留米漿~
然後倒入沸水調勻,調到用勺子舀起來成一條直線。
蒸鍋上灶,水蒸開,鋪上蒸籠紙,適量倒入。蒸3-5分鐘後拿出。
涼透刷油~
切好裝盤~
小貼士
事先煮點花椒水晾涼,再根據自己口味調汁~