枇杷是薔薇科喬木植物，為亞熱帶常綠果樹，年均氣温12℃以上的地區都能生長。枇杷枝梢的生長比較有規則，自然層次分明，但不能忽視對其進行整形修剪。
一、修剪時期
枇杷除酷暑、嚴冬季節不宜修剪外，其餘時期均可修剪。一般可分為春季修剪、夏季修剪和秋季修剪。修剪時期和程度應根據當地氣候條件、樹齡、樹勢、結果多少及修剪目的而定。一般做到“春適時，夏宜早，秋宜晚”。
1．春季修剪：春季修剪可促進抽發，健壯充實春梢，迅速擴大樹冠，一般在早春2—3月新梢抽發前進行。春季氣温回升快，萌芽早的地區早一些修剪，解凍期較晚的地區可推遲進行。此期修剪程度要輕，以防枝梢頂端抽乾現象的發生。
2．夏季修剪：一般在採果後進行修剪。此期修剪可促進夏梢早日抽發，培養新的結果枝組。此時修剪儘量趕早，應在採完果後10—15天完成，修剪程度宜輕。晚熟種最好採果後就進行修剪。若修剪過遲或修剪過重，夏梢不能適時停梢，抽發大量新枝梢，消耗大量營養，影響秋冬季花芽形成、分化，推遲花期，若遇到低温天氣，直接影響開花結果，導致翌年枇杷減產減收。
3．秋季修剪：此期是枇杷的現蕾期。此期修剪是為了調整結果枝與營養枝的比例，解決生殖生長與營養生長之間的矛盾，累積養分，促進結果枝組的發育，提高坐果率。此期的'修剪要根據枇杷樹體情況結合疏花疏蕾進行，一般根據枇杷初現花蕾時花量的多少修剪，時間多在9—11月。
二、修剪方法
修剪有抹芽(除萌)、疏枝、短剪、回縮、撐、拉、吊等加大枝條角度的方法，枇杷園可根據具體情況，選用其中的一些方法。
1．抹芽：定植的苗木發芽前保留適宜方位、健壯飽滿的芽，抹去多餘的芽。此法節約養分，使幼樹的樹形符合整形要求，培養健壯的骨幹枝，提高樹勢；成年結果樹抹芽，使抽發的枝組方位合適，枝條健壯，層間距離適宜，通風透光，提高果實品質。抹芽的時間在春秋兩季抽發新梢前分2—3次進行。幼齡樹體抹芽不宜過重，否則易削弱樹勢，延長枇杷開花坐果，降低枇杷園經濟效益。
2．疏枝：將枝條從基部剪去稱為疏枝。疏枝可減少枝量，緩和樹勢，調節單個樹體結果量，改善樹冠的通風透光，提高樹體果實品質和產量，減少病蟲害的發生。此法一般在早春枇杷果實生長髮育期，結合疏花疏果進行。
3．短剪(短截)：根據修剪程度的輕重分為輕截、中截及重截。輕截就是隻剪去一年生枝頂端的部分枝梢，一般截取整個枝梢的1／3左右。其目的是削弱頂端優勢，緩和樹勢和枝勢，促進基部枝條的生長，抽發新的枝組。一般輕截為結果枝組貯藏養分準備。中截剪到一年生枝條的中上部的飽和芽上，一般截取整個枝梢的1／2左右。其目的是促使其抽生旺枝，用於培養結果枝組，提高花量及坐果率。重截剪到一年生枝的中下部或近基部，即截去枝條的3／4或全部。此法多截去徒長枝、纖細枝、枯枝、交叉枝和下垂枝等的全部或部分。重截枝組不宜過多，否則影響幼齡樹體樹勢生長或成年結果樹的產量和效益。
4．回縮：剪去多年生枝條或枝組的一部分，用於更新復壯，剪去病蟲枝、枯萎枝條，蓄積養分，恢復樹勢。此法一般用於成年樹體和老齡衰弱樹體。
5．撐、拉、吊：撐是藉助小木棍或樹枝撐開枝條；拉是用繩索將枝條拉在樹幹上；吊是用重物將枝條吊住以改變枝條方向、加大角度，此法在大面積的成年枇杷園常常使用。這三種方法目的是削弱頂端優勢，促進成年樹體結果或幼樹整形，調節枝組間、層間枝葉密度，改善冠內光照，增加通風透光，易使結果枝組位置合適。這三種方法一般在秋季枇杷現蕾後至結果前進行。
6．扭梢及拿枝：手執枝條下部將其扭曲稱為扭梢；手執枝條下部往頂端彎曲推拿，使其發出輕微的響聲但不折斷稱為拿枝。這兩種操作都對木質部有一定的傷害，阻礙了上下養分的運輸。其目的是破壞頂端優勢，增加枝條上部營養積累，促進結果，在幼樹生長旺盛時可採用。這兩種方法一般在夏末秋初進行。
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