同學們有閲讀過吆喝這篇課文嗎?以下是它的課文賞析，一起來欣賞吧！
一位二十年代在北京作寓公的英國詩人奧斯伯特. 斯提維爾寫過一篇《北京的聲與色》，把當時走街串巷的小販用以招徠顧客而做出的種種音響形容成街頭管絃樂隊，並還分別列舉了哪是管樂、絃樂和打擊樂器。他特別喜歡聽串街的理髮師（“剃頭的”）手裏那把鉗形鐵鉉。用鐵板從中間一抽，就會呲啦一聲發出帶點顫巍的金屬聲響，認為很像西洋樂師們用的定音叉。此外，布販子手裏的撥啷鼓和珠寶玉石收購商打的小鼓，也都給他以快感。當然還有磨剪子磨刀的吹的長號。他驚奇的是，每一樂器，各代表一種行當。而坐在家裏的主婦一聽，就準知道街上過的什麼商販。最近北京人民廣播電台還廣播了阿隆· 阿甫夏洛穆夫以北京胡同音響為主題的交響詩，很有味道。
囿於語言的隔閡，洋人只能欣賞器樂。其實，更值得一提的是聲樂部分－－就是北京街頭各種商販的叫賣。
聽過相聲《賣布頭》或《改行》的，都不免會佩服當年那些叫賣者的本事。得氣力足，嗓子脆，口齒伶俐，咬字清楚，還要會現編詞兒，腦子快，能隨機應變。
我小時候，一年四季不論颳風下雨，衚衕裏從早到晚叫賣聲沒個停。
大清早過賣早點的：大米粥呀，油炸果（鬼）的。然後是賣青菜和賣花兒的，講究把挑子上的貨品一樣不漏地都唱出來，用一副好嗓子招徠顧客。白天就更熱鬧了，就像把百貨商店和修理行業都拆開來，一樣樣地在你門前展銷。到了夜晚的叫賣聲也十分精彩。
“餛飩喂－－開鍋！”這是特別給開夜車的或賭家們備下的夜宵，就像南方的湯圓。在北京，都説“剃頭的挑子，一頭熱。”其實，餛飩挑子也一樣。一頭兒是一串小抽屜，裏頭放着各種半製成的原料：皮兒、餡兒和佐料兒，另一頭是一口湯鍋。火門一打，鍋裏的`水就沸騰起來。餛飩不但當面煮，還講究現吃現包。講究皮要薄，餡兒要大。
從吆喝來説，我更喜歡賣硬麪餑餑的：聲音厚實，詞兒樸素，就一聲“硬麪－－餑餑”，光宣佈賣的是什麼，一點也不吹噓什麼。
可夜晚過的，並不都是賣吃食的，還有唱話匣子的。大冷天，背了一具沉甸甸的留聲機和半箱唱片。唱的多半是京劇或大鼓。我也聽過一張不説不唱的叫“洋人哈哈笑”，一張片子從頭笑到尾。我心想，多累人啊！我最討厭勝利公司那個商標了：一隻狗蹲坐在大喇叭前頭，支稜着耳朵在聽唱片。那簡直是罵人。
那時夜裏還經常過敲小鈸的盲人，大概那也屬於打擊樂吧。“算靈卦！”我心想：“怎麼不先替你自己算算！”還有過乞丐。至今我還記得一個乞丐叫得多麼淒厲動人。他幾乎全部用顫音。先挑高了嗓子喊“行好的－－老爺－－太（哎）太”，過好一會兒，（好像餓得接不上氣兒啦。）才接下去用低音喊：“有那剩飯－－剩菜－－賞我點兒吃吧！”
四季叫賣的貨色自然都不同。春天一到，賣大小金魚兒的就該出來了，我對賣蛤蟆骨朵兒（未成形的幼蛙）最有好感，一是我買得起，花上一個制錢，就往碗裏撈上十來只；二是玩夠了還能吞下去。我一直奇怪它們怎麼沒在我肚子裏變成青蛙！一到夏天，西瓜和碎冰製成的雪花酪就上市了。秋天該賣“樹熟的秋海棠”了。賣柿子的吆喝有簡繁兩種。簡的只一聲“喝了蜜的大柿子”。其實滿夠了。可那時小販都想賣弄一下嗓門兒，所以有的賣柿子的不但詞兒編得熱鬧，還賣弄一通唱腔。最起碼也得像歌劇裏那種半説半唱的道白。一到冬天，“葫蘆兒－－剛蘸得”就出場了。那時，北京比現下冷多了。我上學時鼻涕眼淚總凍成冰。只要兜裏還有個制錢，一聽“烤白薯哇真熱乎”，就非買上一塊不可。一路上既可以把那燙手的白薯揣在袖筒裏取暖，到學校還可以拿出來大嚼一通。
叫賣實際上就是一種口頭廣告，所以也得變着法兒吸引顧客。比如賣一種用秫秸稈製成的玩具，就吆喝：“小玩藝兒賽活的。”有的吆喝告訴你製作的過程，如城廂裏常賣的一種近似燒賣的吃食，就介紹得十分全面：“蒸而又炸呀，油兒又白搭。面的包兒來，西葫蘆的餡兒啊，蒸而又炸。”也有簡單些的，如“滷煮喂，炸豆腐喲”。有的借甲物形容乙物，如“栗子味兒的白薯”或“蘿蔔賽過梨”。“葫蘆兒－－冰塔兒”既簡潔又生動，兩個字就把葫蘆（不管是山楂、荸薺還是山藥豆的）形容得晶瑩可人。賣山裏紅（山楂）的靠戲劇性來吸引人，“就剩兩掛啦”。其實，他身上掛滿了那用繩串起的紫紅色果子。
有的小販吆喝起來聲音細而高，有的低而深沉。我怕聽那種忽高忽低的，也許由於小時人家告訴我賣荷葉糕的是“拍花子的”的，我特別害怕。他先尖聲尖氣地喊一聲“一包糖來”，然後放低至少八度，來一聲“荷葉糕”。這麼叫法的還有個賣蕎麥皮的。有一回他在我身後“喲”了一聲，把我嚇了個馬趴。等我站起身來，他才用深厚的男低音唱出“蕎麥皮耶”。
特別出色的是那種合轍押韻的吆喝。我在小説《鄧山東》裏寫的那個賣炸食的確有其人，至於他替學生捱打，那純是我瞎編的。有個賣蘿蔔的這麼吆喝：“又不糠來又不辣，兩捆蘿蔔一個大。”“大”就是一個銅板。甚至有的乞丐也油嘴滑舌地編起快板：“老太太（那個）真行好，給個餑餑吃不了。東屋裏瞧（那麼）西屋裏看，沒有餑餑賞碗飯。”
現在北京城倒還剩一種吆喝，就是“冰棍兒－－三分啦”。語氣間像是五分的減成三分了。其實就是三分一根兒。可見這種帶戲劇性的叫賣藝術並沒失傳。
整體感知
吆喝也是一種文化。對吆喝的品味分析就是對文化的賞析。街頭叫賣聲，其實也包含着創造的成分，清純悠揚的叫賣聲似乎還包含着創作者的個性：有樸素的有華麗的。具有不同的風格：有簡的有繁的；有寫實的，有誇張的……
本文以純正的京白，介紹了舊北京街頭種種商販的叫賣之聲，富有濃郁的北京地方特點，表現了北京地域文化的特色和精彩，也表達了作者對民俗文化的喜愛。此外，文章在結構的安排上也頗有獨到之處。
在老北京，各種各樣的吆喝聲隨處可聞，五花八門，但作者介紹起來卻有條有理，絲毫不亂。
作者介紹這些吆喝時遵循了什麼樣的思路呢？
文章第4段實際上是個總領段落：“我小時候，一年四季不論颳風下雨，衚衕裏從早到晚叫賣聲沒個停”一句從兩個方面為全文立下了“主腦”。一是“從早到晚”，一是“一年四季”。
按“從早到晚”的順序，作者介紹了“大清早賣早點的……然後是賣青菜和賣花的……白天就更熱鬧了……到了夜晚的叫賣聲也十分精彩”。
按“一年四季”順序，作者介紹了“春、夏、秋、冬”四個季節各種不絕於耳的吆喝聲。
最後，作者又介紹了各種吆喝的主要內容、聲調變化、音韻節奏，使讀者對這吆喝有了較為全面深入的理解。
經過作者如此一梳理，紛紜雜亂的各種吆喝聲頓時“秩序井然”，文章的思路就顯得十分清晰了。
課文分析
重點解析
1．為什麼介紹“從早到晚、一年四季”中的吆喝時主要介紹賣什麼而很少介紹怎樣“吆喝”？
在這一部分只介紹了“賣餛飩、賣硬麪餑餑、算卦、乞討者、賣柿子、賣糖葫蘆”等多種吆喝聲，其餘的都只簡單介紹賣什麼。因為各種吆喝實在太多，作者不可能也無必要一一介紹，只需交代出有哪些叫賣者，讀者自然能夠體味到此起彼伏“沒個停”的叫賣聲。因為，只要看看“白天就更熱鬧了，就像把百貨商店和修理行業都拆開來，一樣樣地在你門前展銷”一句就可知要一一列舉這種種叫賣聲幾乎沒有可能。於是，作者只有擇其要者加以簡介。同時在最後四段對種種吆喝做了一番歸類概括的工作。
這實際上就是對材料的加工剪裁的功夫。
如何合理介紹説明紛繁複雜的事物？本文為我們做出了示範。
2．本文十分注意語段的銜接過渡，找出這些語句，看它們承轉了哪些內容？
①“囿於語言的隔閡，洋人只能欣賞器樂。其實，更值得一提的是聲樂部分──就是北京街頭各種商販的叫賣。”
很自然地將話題由北京商販運用“樂器”招徠顧客轉到口頭叫賣，扣住了文章標題“吆喝”。
②“可夜晚過的，並不都是賣吃食的。”
從賣吃食的轉而談論三種夜間吆喝：唱話匣子、算卦盲人、乞丐。
③“四季叫賣的貨色自然都不同。”
從“一日”轉到“一年”。
④“叫賣實際上就是一種口頭廣告。”
是對吆喝的一種評論、概括。對吆喝敍述介紹自此開始退讓為對吆喝的評價品析。
3．為什麼“我”聽到“賣蕎麥皮”的吆喝會嚇了個馬趴？這一定是誇張嗎？
寫實的成分較多。因為上文已有交代“我怕聽那種忽高忽低的”，對賣荷葉糕的吆喝“特別害怕”。所以，當有人在背後突然發一聲喊，自然很可能會“嚇了個馬趴”。
當然，作者在文中也有一些幽默調侃的用意。“等我站起身來，他才用深厚的男低音唱出‘蕎麥皮耶’”一句就十分幽默風趣。
也許，當初這一聲“喲”在兒童內心確實是一種驚恐，引來一陣顫慄，但事過多年後，作為成人的作者回憶起來，便只剩下有趣和懷念。
學識谷
