總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以使我們更有效率，讓我們一起認真地寫一份總結吧。但是總結有什麼要求呢？以下是小編整理的食品衞生安全工作總結，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園食品衞生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衞生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在區教育局的領導下，在衞生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衞生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衞生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衞生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衞生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導
我園的食品衞生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衞生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衞生安全工作領導小組：組長：葉進副組長：章莉組員：全體工作人員
2、層層落實傳染病防控工作和食品衞生安全工作責任人：總責任人：葉進具體責任人：章莉各班責任人：全體工作人員
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織教職工特別是後勤人員學習《中華人民共和國食品衞生法》、《飲食衞生“五四”制度》等有關食品衞生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衞生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量
1、制定完善各種食品衞生安全制度
共制定並上牆10個食品衞生安全管理制度：即《飲食衞生制度》、《餐廳衞生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料採購索證制度》、《衞生檢查制度》、《個人衞生制度》、《從業人員衞生知識與健康檢查制度》。
2、食堂衞生管理
保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衞生實行分片包乾，保持用具清潔、乾淨，做到清潔衞生專人負責，明確任務，堅持做到：牆壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗乾淨明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三衝、四消毒，清洗後存放在保潔櫥內；使用的.洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品採購、加工、存放管理
加強對食品採購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，符合國家衞生要求，採購時堅持索證索票，並進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標誌，嚴格生熟分放和加工處理制度，並嚴格執行飯菜單日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把餵養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止採購、加工製作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。
4、個人衞生管理
上崗人員都持有有效的衞生知識培訓合格證和健康證；嚴格檢查個人衞生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理髮，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況；加強有關健康知識和衞生知識的學習，增強防範意識。
為認真落實、及時做好學校食品衞生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據教委員《關於認真落實及時做好學校食品衞生安全與傳染病防治工作的重要通知》和市府《關於開展學校安全大檢查的緊急通知》精神，正常有序開展了各項工作，現總結匯報如下：
一、統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衞生安全與傳染病防治工作的重要性。
我校在接到文件後，即由校長主持召開班子會議，並將文件轉發至各村校。要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，要從講政治、講穩定、講大局、講科學的高度，充分認識和重視學校食品衞生安全與春季傳染病預防和控制工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面根據實際情況，結合配合鎮創建國家級衞生鎮工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。
二、加強領導，落實責任，做好學校食品衞生安全與傳染病防治工作。
在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，校醫、健康教育教師和後勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。校長、分管校長與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衞生責任書，將學校的衞生安全責任逐級分解，落實到具體崗位和具體。
三、採取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行。
我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》和《教育部辦公廳關於加強學校傳染病預防控制工作的'緊急通知》的要求，針對學校的實際，採取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。
1、期處，在政府分管鎮長的帶領下，對全鎮各校進行了一次拉網式的檢查，做到了全面徹底，不留死角，提出了具體的整改措施。
2、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專刊，以“紅領巾廣播”的形式，舉辦了一次防“流感”講座，並要求廣大師生認真收看近期電視、報紙等新聞媒體關於“流感”的報道。
3、加強師生良好衞生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、幼班寢室、食堂的通風，結合春季運動會，大力增加教師、學生的户外活動，要求師生注意衞生，勤洗手，儘量少到人源較雜的地方去。
4、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；陽光照射不到的地方用紫外線消毒；幼兒園每班添置了一套消毒設施。放學後，對教室等學生聚集場所進行消毒液的噴灑。
大力開展學校大環境的整治，做到無死角。加強學校的衞生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。
新樓國小
20xx年6月19日
一學年來，我校在教育局的直接領導下，在學校領導的大力支持下，全面貫徹落實學校食品衞生工作計劃，促進學生身心健康發展。在開學之際，進行認真自檢自查，現將本年度工作情況總結如下：
一、制定可行計劃，發揮組織機構作用，確保各項工作目標的實施。
為確保《學校衞生工作條例》、《中華人民共各國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》的貫徹落實，充分發揮學校食品衞生工作領導小組作用，小組成員責任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實效性。針對學校食品衞生安全工作實際，進一步完善食品衞生安全工作制度，並制定相應的食品衞生安全工作計劃。使分管食品衞生安全工作的領導及管理人員在日常工作中做到了事必躬親，佈置各項工作有質量、有創新，不照辦照抄、不流於形式，有實際的指導意義。全面開展好學校食品衞生安全工作奠定了基礎。各班級在日常開展工作中有章可循，有據可查，做到心中有數。
二、做好衞生宣傳與普及工作。
1.搞好宣傳，普及食品衞生知識。
一學年來，我校採取了多種形式進行食品衞生安全知識的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衞生知識，並收到了較好的效果。
（1）採用紅領巾廣播站、板報、手抄小報等學生喜聞樂見的方式，開展經常性的衞生宣傳工作。
做到：每週一廣播，每月出一期板報。每學年宣傳活動達到10次以上。使食品衞生安全宣傳工作從校內走向校外。
（2）結合每月的食品衞生安全宣傳主題進行主題宣傳，開闊視野。
三月以愛眼為主題，四月以愛國衞生為主題，五月以營養為主題，六月以預防傳染病為主題。學生通過辦健康手抄小報、學校衞生宣傳板報等，不僅增長了學生的食品衞生安全知識，培養了學生主動實踐的能力，而且開闊了學生的視野，培養了學生的合作意識與社會意識，使知識與實踐有機進行了整合。
（3）發揮課堂主渠道作用，進行食品衞生安全知識學習與實踐。
通過《國小生心理健康教育》課的課堂教學，使學生對生活衞生、飲食衞生、疾病預防、環境衞生等常識有了更系統的瞭解，能自覺運用於日常的學習、生活之中，學生收益很大。
2.加強教學食品衞生安全的監督、指導，隨機對學生的文化課、體育課進行衞生監督，對發現的問題及時提出合理的改進意見。
（1）通過會議提出要求，引起全校教師對學生用眼衞生的高度重視，控制近視眼的新發病率。
通過隨機檢查，多數教師在授課過程中，能隨時提醒學生用正確的讀寫姿勢學習，注意養成學生正確的用眼衞生習慣；眼操能及時做好。
（2）重視體育課和體育活動及課間遊戲的安全教育。
使體育教師和班主任教師在日常教學中注意指導學生進行正當、健康的遊戲活動。本學年，無一例課間學生安全事故發生。
3.加強對小衞生員的培訓、指導。
本學期，加強對衞生委員培訓、管理，根據低、中、高不同年段特點，有針對性進行培訓。選擇的內容也與食品衞生安全工作實際緊密聯繫起來。如怎樣做眼操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，怎樣清掃等；對中高年級衞生委員還指導他們放眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓活動，挖掘了小衞生委員們的潛能，對學校環境、食品衞生安全工作紮紮實實的開展起到了促進作用。
三、加強課堂教學，引導學生形成良好的食品衞生習慣。
搞好《國小生心理健康教育》課的備課和課堂教學研究。雖然我校的《國小生心理健康教育》課目前都是兼職教學，但是學校加強對備課與上課要求。針對國小階段食品衞生與心理健康教育課的學習目標，定期對授課教師進行培訓。開學初，組織教師學習了《學校衞生工作條例》、《中華人民共各國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》中關於備課、上課等內容，使大家按照要求寫好教學計劃、課時計劃（教案）。教師們能按照學校要求，在授課過程中結合孩子們的生活學習實際，採取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每週一次的衞生與心理健康課；組織學生學習、實踐，提高自身的分析問題、解決問題和處理問題的能力，為明天能更好地駕馭於生活，創造生活，打下堅實的心理基礎。通過課堂教學，學生能主動運用知識解決生活中的問題，養成良好的衞生習慣。
四、進行疾病預防工作，搞好學生體質健康體檢，促進學生身心健康發展。
1.加強教學衞生監督，搞好“六病”的防治。
開學初，對寄宿制學生及時發放了牙膏、牙刷，並進行具體使用指導，隨機進班跟蹤檢查，收到良好效果。加大對教學衞生的監督力度。我們要求課堂上學生必須做到“三個一”，繼續進行眼操的指導，每天進行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣傳渠道教育學生養成早晚刷牙、飯前洗手、飯後漱口的良好生活習慣，入口食物必須保證乾淨衞生，防止病從口入。提出一人一巾，防止交叉傳播、感染。教育學生不挑食、不偏食，攝取多種營養，保持營養均衡，提高生長髮育質量。結合教育局保健所下發的食品衞生宣傳內容，為每位學生印發了國小生必會操作項目，指導學生日常生活。
2.搞好傳染病的預防工作。
根據季節變換和傳染病特點，及時通過會議、通知等形式進行宣傳和開展預防工作。及時對發病學生進行隔離治療，對發病學生所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時間內向教育局保健所進行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病及時上報。由於措施得力，如上學期在水痘爆發期間，我校僅有4例水痘發生，確保了全校學生健康。
五、做好入園、入學新生接種證、免疫證的查驗及疫苗補種工作。
對無證的外地打工子女，動員到防疫站補辦、補種。招生時持三證方可報名，通過二年查驗工作，有效杜絕了傳染病在校園內的爆發及傳播。
六、進一步美化校園，發揮環境育人作用。
校園文化建設是學校建設的內容之一。我校在教學樓內懸掛名人、名言等，為學生營造濃郁的校園文化環境。提升了校園的文化質量。為營造潔淨幽雅的育人環境，養成學生良好的衞生習慣，對學生提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點”的.衞生“十六字”要求，形成了衞生清掃一日三次的良好習慣，作為衞生評比教師班級管理、文明班級評比的依據。以此引起全校師生對食品衞生的重視，規範個人行為。充分發揮值周檢查評比工作的作用。對校園內的每一塊分擔區都劃分到班級，落實到個人負責，學校還要不定期地進行檢查，特別是廁所、水房等公用場所及室外分擔區，學校有明確的要求和規定，採取檢查、打分、評比相結合的方法，嚴格按照檢查標準進行。凡是“三好班級”、“三好學生”、“先進班級”等評比都有相關的衞生標準要求。每週的流動紅旗評選都將衞生與紀律情況作為依據，使全校師生自覺維護學校的公共衞生。由於我校重視食品衞生工作開展，對學校的發展起到了促進作用。
七、學校認真開展食品衞生、飲用水衞生管理。
1、教育學生不買“三無”食品，管住口、管住手，養成良好的生活習慣。
2、小賣部承包人員符合承包“準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品採購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發生因食品衞生而引起的中毒事件。
3、學校飲用水管理。學生自帶開水飲用，有寄宿生學校的由學校提供開水飲用，教育學生不喝生水，養成良好的飲水習慣。二次供水水箱有專人管理，加蓋上鎖，每學期清洗消毒兩次，有記錄。
4、食堂管理。有寄突生的學校，從業人員一律持證上崗，對食堂設施進一步更新改造，建立健全了食品原料的採購索證及驗收制度，對餐具進行消毒，養小白兔和魚對蔬菜、飲用水進行初驗，飯菜留樣，有突發公共衞生事件處理應急預案，有效杜絕了食品中毒事件的發生。
今後，我們將繼續結合學校實情，認真貫徹教育局衞生工作精神，紮紮實實落實好《學校衞生工作條例》、《中華人民共各國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》，使學校食品衞生安全工作再上一個新台階。
為了更進一步提高我鎮食品衞生安全工作管理水平，找出不足，總結經驗，切實做好、做細，杜絕食品安全責任事故的發生，現將今年所做工作總結於後。
一、各校制定了食品衞生安全工作計劃，成立了領導小組，有一名領導分管，完善了各項管理制度，各校與教師，教師（班主任）與學生簽訂了食品衞生安全責任書，學校與食堂承包人或管理人員，承包人與從業人員層層簽訂了責任狀，明確職責，責任到人，工作細化，制定了工作預案。
二、各中國小組織師生認真學習了《中華人民共和國食品衞生安全法》、《突發公共衞生事件應急條例》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》等相關知識，學校利用牆報、班會、舉辦專題講座、播放光碟、利用遠程教育設備下載資料等形式宣傳教育，使師生提高了認識，增強了自我保護意識，嚴防食物中毒。
三、全鎮學校食堂均取得衞生行政部門頒發的《衞生許可證》，從業人員辦理了《健康證》，各校並對從業人員進行了相關知識培訓，使從業人員掌握了相關從業技能知識。
四、學校食堂的'食品採購、儲存、加工基本上能按要求進行，基本杜絕假冒偽劣食品進入食堂，無變質、生冷食品供應學生，同時按要求做好每餐飯菜留樣餐具消毒等工作，並作相關工作的記錄。
五、存在的問題：
我鎮三間中學食堂設施簡陋，無法規範管理，個別從業人員操作知識及技能不適應食堂的需要，要加大逐步完善相關設施、改善師生生活條件。
按照《鶴壁市衞生局關於印發鶴壁市20xx年食品、化粧品、消毒產品、涉及生活飲用水安全產品衞生監督抽撿計劃的通知》的要求，淇縣衞生局、衞生監督中心分別召開專門會議，提高對餐飲消費環節食品衞生安全工作重要性得認識，紮實開展了以下工作：
一、落實責任制和責任追究制
將監督人員分為三組分片包乾，責任到人，將每一個餐飲單位落實到每一個人。
二、按照方案認真開展檢查和督察
活動中監督人員均按照方案要求，進行了全面檢查，在工作中我們以查辦無《食品衞生許可證》經營為突破口，統一標準，探索建立餐飲業原料索證長效制度。按現有的法規，結合衞生部公佈的《餐飲業食品索證管理規定》的.要求，統一制定並免費下發了《餐飲經營單位食品及原料採購索證台帳》，對建立台帳的主要食品原料、品種及建帳內容均做了格式化的要求。同時加強小型餐飲單位（小吃店）的巡查力度，提升其衞生許可硬件環境，改善餐飲衞生條件。要求小餐飲食品處理區牆面瓷磚到頂，櫥櫃標準化，肉類、水產、蔬菜分別設置專用清洗池，此外，還統一實施“證照、制度（衞生組織、衞生消毒制度、飲食衞生制度、操作間衞生制度和食品索證制度等）上牆工程”，進一步規範了店容店貌，提高了品位。
共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衞生許可證186户，持證率94%，應納入量化分級管理單位126户，量化分級定級B級管理5家，C級管理110家，未定級11家，量化率90%。卧羊灣農家樂6户，取得有效食品衞生許可證6户，持證率100%。對不合格的餐飲單位下達衞生監督意見書90份，具體告知整改要求，並限期整改。
通過本次活動，我縣餐飲衞生水平又上了一個新台階。下一步，我們將依照國家法規賦予的職責，嚴格履行衞生監督管理職能，建立長效機制，強化工作責任，圍繞確定的工作重點和目標繼續深入開展整治工作，並針對薄弱環節，積極與質監、工商、教育、商務等相關職能部門協作，形成監管合力，同時加大餐飲消費領域食品衞生違法案件查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發揮報刊、廣播、電視等媒體作用，大力宣傳整治成果，對典型案例進行曝光，以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍，力爭使我縣餐飲業衞生監督管理工作再邁上一個新台階。
為進一步加強我校食品衞生安全工作，消除不安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，按照廣東省教育廳《轉發教育部〈關於20xx年學校突發公共衞生事件防控工作的第二次預警通知〉》的通知精神要求，由學校總務處牽頭，各相關部門配合，對當前學校食堂衞生、飲用水衞生進行了監督檢查，現將工作開展情況總結如下
一、政策落實，加強領導
我校全體行政和教師對食品衞生安全工作高度重視，將學校食品衞生安全工作納入學校工作的管理中，成立了以凌宏文為組長的食品衞生安全工作領導小組，通過廣播、板報、班會等向師生宣講食品衞生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養成健康、向上的生活方式，為食品衞生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。
二、食堂衞生，重中之重
1、成立了以總務處為首的食品衞生檢查小組，每週不定時檢查學校食堂食品、環境衞生的情況，嚴控食品質量與加工安全，加強對小賣部食品採購環節的`管理，保證了食品的質量和安全，確保師生的飲食安全。
2、加強學生飲用水管理力度，學校師生統一使用鎮政府供應的自來水，保證了師生放心使用飲用水。
三、開展活動，加強教育
學校組織開展各種食品衞生宣教活動，利用板報、班會活動宣講食品衞生知識和預防疾病知識。
四、繼續努力，任重道遠
我校將努力解決檢查中存在問題，紮實做好食堂的日常管理工作，將安全放在第一位，為創建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神；進一步加強了學校商店食品衞生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。
一、主要做法及經驗
（一）領導重視，責任明確
首先，學校成立了食品衞生安全領導小組，切實把學校衞生防疫與食品衞生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衞生管理制度的執行情況，監管學校商店衞生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極採納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衞生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衞生安全、學生健康與教育質量同等對待。
（二）制度健全，管理規範
我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校商店食品安全責任制度，增強責任意識。加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衞生制度、崗位責任制度。食品從業人員須持有衞生許可證、健康證。食品原料貯藏有專人管理；學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。加大對學校商店食品衞生等的監管力度，建立學校食品衞生安全工作的長效機制；監督學校研究制訂重大傳染病流行、羣
體性食物中毒等突發公共衞生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的'穩定。
（三）加強宣傳教育，提高認識
根據《學校衞生工作條例》及食品安全監管領導小組關於食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將商店食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校採取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衞生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。讓學生更多地瞭解食品衞生安全常識，不購買無生產日期的商品，切實增強學生自我防範能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學校商店食品衞生安全工作總體良好，但由於學校過渡時期，致使學校食品衞生管理工作仍然存在不少問題，如學校臨時商店食品衞生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衞生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今後一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對商店食品衞生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衞生安全責任制度。
二是研究制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校商店食品衞生管理人員及從業人員上崗培訓制度。
三是堅持以學校食品衞生為重點的學校衞生工作專項整改。
四是建立學校突發公共衞生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衞生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學校食品衞生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衞生安全教育，樹立食品衞生安全意識，增進自我保護意識和技能。
城南學校
20xx年x月x日
一、領導重視，精心組織
新鄉市衞生局領導高度重視此次食品安全宣傳週活動，迅速成立以主管局長為組長，相關二級機構及各縣區一把手為成員的宣傳領導小組，負責宣傳週活動的具體實施。召開有關餐飲單位負責人座談會，會上由衞生監督人員對《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《食品安全法實施條例》等法律法規知識進行講解宣傳，會議要求宣傳日上街宣傳，發放宣傳單，主要街道的賓館和較大的飯店，在門前懸掛宣傳橫幅和製作宣傳展版。撰寫食品安全知識科普稿件，利用新聞媒體播放宣傳有關餐飲安全知識等形式，擴大宣傳面，營造食品安全輿論氛圍。
二、形式多樣，重點突出
宣傳活動以“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題，以宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、食品添加劑的功能類別等為主線，堅持“貼近實際、貼近生活、貼近羣眾”的'原則，圍繞與人民羣眾日常生活關係密切、社會普遍關注的食品安全問題，大力宣傳國家和省、市對食品安全工作的決策部署及工作成效。
（一）開展法律“四進”活動
積極開展食品安全進社區、進學校、進農村、進企業法律“四進”活動。通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產經營者、食品安全監管人員、新聞工作者、學生羣體等有針對性的開展宣傳教育活動，宣傳《食品安全法》等法律法規。
（二）開展多種形式的宣傳活動
6月13日市新鄉市《食品安全法》宣傳啟動日，市衞生局組織市、區兩級衞生監督機構在新鄉市人民公園東門啟動《食品安全法》宣傳週活動。宣傳會場各單位精心製作的宣傳板塊和宣傳條幅引來行人紛紛駐足瀏覽，設立的諮詢台前，更是人頭攢動、熱鬧異常。市衞監所的展台前，過往的行人被數十塊圖文並茂、內容豐富的展板及數百種假冒偽劣食品所吸引，不停地圍上觀看、詢問。工作人員不厭其煩地宣傳食品科學知識，解答疑問，並現場採取知識講座，現場專家諮詢、免費發放衞生知識宣傳材料、受理羣眾投訴等形式，向羣眾宣傳《食品安全法》。新鄉市四大班子、衞生局、藥監局等領導親臨宣傳活動現場指導工作。新鄉日報社、新鄉電視台等多家新聞媒體對此次宣傳活動給予了報道。
宣傳週期間，市區大型食品生產經營單位如大型商場、超市、酒店、賓館均在企業門前懸掛食品安全宣傳橫幅，在單位內部設立食品衞生安全專欄或展板，宣傳食品安全知識。各縣（市）區在主幹道的較大餐飲單位門前懸掛“關愛生命，關注食品安全”等宣傳食品安全的標語口號，營造全社會關心、理解、支持食品安全工作的良好氛圍。同時，注重發揮電視、廣播等新聞媒體的輿論導向作用，宣傳《食品安全法》。針對近期羣眾關心的食品添加劑問題，在新鄉日報上刊登了新鄉市衞生局出台嚴厲打擊餐飲服務環節違法添加行為，確保餐桌食品安全的十項措施。
據統計，此次宣傳週活動，我市共出動人員475人次，電視媒體宣傳報道16次，開展講座17次，懸掛橫幅73條，製作宣傳版面49塊，發放宣傳資料12385份，現場諮詢活動402次，接受諮詢人數5810人次，受理舉報投訴案件2例，解決或反饋1例。
通過本次宣傳週活動，使廣大食品生產經營者及羣眾對《食品安全法》有了進一步的認識，增強了羣眾的食品安全防範意識，提高了依法維權和自我保護能力。我局將以此次活動為契機，加強餐飲業的監督力度，充分利用各種媒體進行廣泛宣傳，提高公眾食品衞生意識，確保弱勢羣體的食品安全。
學校長期以來始終把食品安全衞生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衞生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衞生安全事故發生。我們的作法主要有：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衞生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衞生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衞生安全進行檢查，發現問題及時整改。
學期初，學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人
建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳。
三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生
（1）把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透。
（2）把好“消毒”關。所有的`餐具、用具都高温消毒。
（3）把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象發生。
四、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校。
（3）不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衞生工作做得更好。
根據馬鞍山市食品安全委員會辦公室《關於進一步加強學校和幼兒園食品安全工作的通知》的文件精神，我校組織了專人對學校的食品衞生安全工作進行了全面檢查，並對存在問題提出了整改措施。現簡要總結如下：
一、成立專項檢查工作組
成立了以校長為組長，相關科室負責人為成員的`專項檢查工作組。
二、食品衞生安全工作情況
1、組織機構健全。成立了以校長為組長的“學校食品衞生安全工作領導小組”，並確定總務處專人負責學校的食品衞生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衞生管理均有專人負責。堅持“一日清制”，定期分析學校的隱患，加強研究，及時處理有關問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2、全體教師重視食品衞生工作，堅決貫徹執行《食品衞生法》，加強對學生食品安全教育，學生養成健康的衞生習慣，杜絕學生吃變質、過期食品。
3、建立校園衞生檢查評比制度，堅持班級“一日兩掃三灑”，對衞生先進班級和勞動委員給予精神、物質獎勵。堅持利用班會、晨會進行衞生習慣宣傳教育，並在宣傳欄專設了衞生宣傳欄，讓學生做到勤洗手，勤洗臉，不隨地吐痰。
4、我校成立後，資金極為緊張，但為了加強衞生管理，淨化育人環境，我們聘請了6名衞生保潔人員，投入衞生保潔工作，校園環境整潔，爭做到“窗明几淨”，無衞生死角，學校還給各班級定期消毒。
5、對飲用水進行定期檢查，飲用水設備有專人清洗、維護，確保飲用水的水質。
6、各班上了一節以食品安全為主要內容的《健康教育》課，讓學生進一步掌握食品衞生安全知識；
7、召開食品安全主題班會，以“食品安全，關係你我他”為主題，採取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的經驗；
8、辦了一期以食品安全為主題的《衞生與健康》宣傳欄，通過校園網、電子顯示屏、廣播、黑板報等多種形式向廣大學生介紹有關食品安全的知識；
9、制定了《馬鞍山市第八中學預防疾病方案》，有傳染病應急預案制和報告制度，各項方案完備，同時對各種傳染病，進行大力宣傳，讓學生掌握相關知識，因此我校基本上未出現疫情。
當然，全面檢查中也發現了一些不足，如學生上學路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時周邊居民也利用地理優勢擺攤設點，這給學生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進行處理，但這一現象仍無法整治，因此，懇請上級領導幫忙解決。
總之，學校無論是領導還是普通教師對學校食品衞生、傳染病防治、周邊環境衞生安全工作重視程度高，措施到位，教育宣傳比較紮實，在今後的工作將不斷嚴格要求自己，緊繃“安全”這一根弦，力求把工作做到盡善盡美。
食品衞生安全工作事關全體師生的生命與健康，事關學校的穩定和發展。抓好、開展好學校的食品衞生安全工作，是保障師生健康安全，尊重師生生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衞生防疫部門的監督、指導下，我校始終把食品衞生安全工作放在學校工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衞生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衞生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體師生的健康。根據與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標管理考評責任書》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我校實際，現將我校2012年食品衞生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導
我校的食品衞生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衞生安全工作列入了我校工作的重要議事日程。
1、成立職教中心食品衞生安全工作領導小組：
組長：李萬虎校長
副組長：周星三（副校長分管安全衞生工作)
組員：各科室負責人、王振雄、各班班主任
2、層層落實傳染病防控工作和食品衞生安全工作責任人：
總責任人：周星三
具體責任人：王振雄
後勤組責任人：謝亮
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習武教字〔2011〕35號文件及天教基發【2011】10號文件《武威市教育局轉發武威市食品安全委員會關於預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、武教字201137號文件、武教字201140號文件《天祝藏族自治縣教育局關於進一步加強學校衞生工作的.緊急通知》，組織學習天祝藏族自治縣教育局和天祝藏族自治縣教育局食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關於防範學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衞生安全防範意識。
4、組織教職工特別是後勤人員學習《中華人民共和國食品衞生法》、《飲食衞生“五四”制度》等有關食品衞生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到學校食品衞生安全工作的重要性，確保學校的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量
1、制定完善各種食品衞生安全制度
共制定並上牆10個食品衞生安全管理制度：即《飲食衞生制度》、《餐廳衞生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料採購索證制度》、《衞生檢查制度》、《個人衞生制度》、《從業人員衞生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衞生管理
保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衞生實行分片包乾，保持用具清潔、乾淨，做到清潔衞生專人負責，明確任務，堅持做到：牆壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗乾淨明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三衝、四消毒，清洗後存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
20xx年，XXX街道食品安全工作在上級有關部門的正確領導
下，認真貫徹落實市、區食品安全工作會議精神，以開展全區食品安全創建活動為載體，以確保廣大人民羣眾飲食安全為目標。轄區現有商鋪300餘家，其中餐飲165家，百貨90家，藥店40家，通過對餐飲、百貨、藥店等重點環節食品安全的監管，轄區內食品生產經營秩序得到明顯改觀。食品生產經營單位許可證、營業執照持證率99%;食品生產經營從業人員健康證持證率100%;食品質量衞生安全投訴事件投訴處理率100%;轄區無證生產經營行為和假冒偽劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕;全年未發生食品安全事故。現就我街道20xx年食品安全工作總結如下：
一、組織機構
成立XXX街道食品安全工作領導小組，名單如下：
主任：XXX(XXX街道辦事處主任)
副主任：XXX(發展區副書記)
成員：XXX(XXX街道藥品監管站站長)
各社區設藥品監督信息員一名(10人)
二、加強組織領導，健全工作機制
堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。
1.周密部署。區、市食品安全工作會議召開之後，我街道及時組織召開了街道食品安全工作會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、重點和工作要求，並督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網式檢查。
2.落實責任。將食品安全工作納入街道大安全綜合考核範圍，與轄區內相關商户簽訂食品安全責任承諾書。
三、工作職責
按照地區食品安全委員會的要求，對本街道的食品企業進行調查登記，開展食品安全宣傳活動，協助上級部門對食品生產企業的監督和查處，建立街道食品生產企業台帳，及時上報區食品企業違法行為，確保街道轄區食品生產安全。
四、工作要求
1、動態監管，及時反饋所發生的食品安全事件。
2、明確分工，落實責任。
3、建立應急處理機制。居委會要建立食品安全事故處置預案和工作措施，切實做到有備無患。
五、加大宣傳力度，提高安全意識
堅持將宣傳培訓貫穿於食品安全監管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，着力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3。15”消費者權益保護日和春節、中秋等節日開展宣傳的`同時，於4月份開展了以“人人關注食品安全，積極構建和諧社會”為主題的食品安全宣傳月活動，採取張貼標語、懸掛橫幅、製作展板、發放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公佈食品安全信息。
六、深入開展整頓，規範市場秩序
1.開展食品專項稽查行動。對轄區內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展專項稽查，重點對從業人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衞生條件的食品製作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查，在今年8月，集中檢查了食品類商鋪100家，其中對5家衞生條件不達標，環境污染較為嚴重的商鋪勒令停業整改並跟蹤督辦。
2.落實建檔備案責任。為確保“春節”、“五一”、“中秋”等節日期間食品安全專項整治取得實效，我街道成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，並做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學”。
3.加強餐飲服務環節食品安全監管工作。以“餐飲服務食品安全示範街、示範店”、“餐飲類攤販示範區”創建為抓手，按照“七個統一”的要求，打造了食品安全示範街。
20xx年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商户對食品安全意識不強，我街道的宣傳力度還有待加強;二是部分小餐館和食品攤點，衞生條件較差，管理水平低，存在較大的質量安全隱患，需要我們加強監管。在新一年的工作中，街道要進一步完善食品安全工作長效監管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新台階。
學校食堂衞生安全直接關係到我校師生員工身體健康和生命安全，關係到我校教育教學工作的正常開展。按照《太教53號》通知精神，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衞生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，消除食品衞生安全隱患，從而保證了我校食品衞生安全工作紮實有效開展。具體情況總結如下：
一、基本情況
我校現有學生食堂1個，食堂工作人員8人，寄宿學生500多人，校園小賣部1個，衞生許可證持證率100%。
二、工作措施
1、加強領導
自9月27日接到“通知”後，我校領導班子馬上召開緊急會議，在傳達了縣教育局“通知”後，學習了《食品衞生法》和《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》，併成立了“食品安全衞生督察小組”，由校長任組長，組員由各年級主任、後勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學校的食品衞生認真檢查，隨時監督、加強管理。重點對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衞生檢驗且在保質期內銷售，水井附近清潔無污染。學校食堂衞生狀況基本符合要求。
2、確立規章制度
建立健全學校食品衞生安全工作制度。學校根據國家、省、市、校有關學校食品衞生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。如分管後勤食品衞生安全工作主任崗位職責、食堂負責人職責、食堂工作人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料採購制度、食堂衞生制度等。使學校食品衞生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。
3、嚴把食品原材料採購關
學校要求採購人員必須到持有衞生許可證的單位或個人處採購食品及原材料，並向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中採購，統一進貨渠道、統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的採購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發黴、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止採購無檢驗合格證明的`肉類食品、乳製品、調味品等。
4、加強食堂工勤作人員的安全知識教育和管理
①加強食堂工勤人員思想教育工作，組織他們原文學習上級文件，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重於泰山”的道理。
②食堂工勤人員必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時必須穿戴整潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，不得留長指甲，塗指甲油。便後用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食堂內做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衞生。
5、加強學校食品衞生安全教育
學校將健康教育和食品衞生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衞生安全知識教育，增強學生的食品衞生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的衞生習慣。
6、規範學校小賣部經營行為。
①、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”
②、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。
③、小賣部的售貨員必須定期體檢。
同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衞生習慣。
三、存在問題
1、學生人數較多，學生監督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今後還要進一步加強。
2、食堂的基本設施和管理還存在着不足之處。
3、學校周邊擺攤設點情況還時有出現，還要徵得縣教育局、鄉黨委政府及有關部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強。
4、對學生進行食品衞生安全教育的形式還要多樣化。
四、下一步工作的重點
1、加大對學生買帶零食的監管力度，從學生思想上根除買帶零食的陋習。
2、進一步加大“食品衞生安全”宣傳教育力度。
3、認真開展“食品衞生安全”為主題的班團隊活動。
4、利用班會、黑版報、校園櫥窗等形式，經常不斷地教育學生注意食品衞生安全
5、加大校園周邊零食攤點的整治工作。
6、定期召開家長會，家校聯手，共同搞好學生的食品衞生安全工作
以上是我校在落實上級文件做到的事和正在做的工作，我們始終以高度警惕的思想做好食品衞生安全工作；以對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態度，不斷加強學校食品衞生安全工作，工作力求做到細緻、具體、全面、到位，截止目前，全校無一例學校食品衞生安全事故發生。讓我們再接再厲，把食品安全衞生工作做得更好，警鐘長鳴，常抓不懈。
20xx年，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衞生防疫部門的監督、指-導下，我局始終把食品衞生安全工作放在重要位置。自始至終認真貫徹執行食品衞生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衞生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幹部職工的健康。結合我局實際，現將20xx年食品衞生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導
我局的食品衞生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衞生安全工作列入了縣局工作的重要議事日程。成立食品衞生安全工作領導小組，層層落實傳染病防控工作和食品衞生安全工作責任人，分別召開領導班子會議和幹部職工大會，組織學習《中華人民共和國食品衞生法》、《飲食衞生“五四”制度》等有關食品衞生的法律法規及文件。要求職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到食品衞生安全工作的重要性，確保幹部職工的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量
1、制定完善各種食品衞生安全制度
共制定並上牆10個食品衞生安全管理制度：即《飲食衞生制度》、《餐廳衞生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料採購索證制度》、《衞生檢查制度》、《個人衞生制度》、《從業人員衞生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衞生管理
保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衞生實行分片包乾，保持用具清潔、乾淨，做到清潔衞生專人負責，明確任務，堅持做到：牆壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗乾淨明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三衝、四消毒，清洗後存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品採購、加工、存放管理
加強對食品採購、加工、存放等關口的'管理，確保所購食品和原料衞生安全，符合國家衞生要求，採購時堅持索證索票，並進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標誌，嚴格生熟分放和加工處理制度，並嚴格執行飯菜單日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把餵養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止採購、加工製作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。 4、個人衞生管理
上崗人員都持有有效的衞生知識培訓合格證和健康證；嚴格檢查個人衞生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理髮，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況；加強有關健康知識和衞生知識的學習，增強防範意識。
半年來，我校繼續認真貫徹執行《中華人民共和國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衞生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衞生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衞生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衞生安全工作紮實有效開展。下半年開展的具體工作情況總結如下：
一、基本情況
全校有師生食堂1個，建築面積200多平方米，一層框架結構；食堂用具不斷配備完善且定期消毒，食堂從業人員3人，就餐學生100多人，衞生許可證持證率100%，健康證持證率100%。且每年體檢1次。
二、工作措施
我校食品衞生安全工作在上級部門的正確指導下，在校領導的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和師生的共同努力下，學校食品衞生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衞生安全事故發生。我們的作法主要有：
1、建立健全學校食品衞生安全工作制度。學校根據國家、省、市、校有關學校食品衞生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。如分管後勤食品衞生安全工作校長崗位職責、食堂負責人職責、食堂工作人員職責、倉貯保管員職責、學校食堂管理制度，食品原材料採購制度、食堂衞生制度、餐飲具消毒制度、後勤食品衞生安全管理工作檢查督辦制度等。使學校食品衞生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。
2、學校食品衞生安全工作管理組織健全。學校成立了食堂食品安全工作領導小組，實行目標責任制，校長負總責，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衞生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
3、嚴把食品原材料採購關。學校要求採購人員必須到持有衞生許可證的`單位或個人處採購食品及原材料，並向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中採購，統一進貨渠道登記台帳，統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的採購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發黴、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止採購無檢驗合格證明的肉類食品、乳製品、調味品等。4、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，不得留長指甲，塗指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料後，便後用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衞生。
5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗淨、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衞生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強學校食品衞生安全教育。各學校將健康教育和食品衞生安全教育列入日常教學內容，做到有教學計劃、有教材、有教案、有作業；加強學生食品衞生安全知識教育，增強學生的食品衞生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衞生習慣。7、堅持“五常法”管理模式，真正做到“常整頓，常整理，常清掃，常整潔，常提高”。三、今後食品衞生工作的重點為切實加強學校食品衞生安全工作，杜絕學校食品衞生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今後的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衞生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衞生安全責任意識和廣大學生的食品衞生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衞生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衞生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衞生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衞生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衞生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。
學識谷
