韓式大醬湯的製作

引導語：今天小編為您介紹韓國的.韓式大醬湯，希望能幫助到有需要的人。

原料：

大醬(黃豆醬)80克、韓式辣椒醬30克、五花肉80克、南豆腐200克、鹽一勺、油適量、淘米水400克(將米淘洗一遍後倒掉，然後倒入清水，不停搓洗呈白色米漿)、文蛤100克、洋葱1/4個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、大葱半根、葫子半根、生薑數片、青紅椒尖椒各一個。

做法：

1、文蛤沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡半日，讓其吐盡泥沙，然後再過清水沖洗，泡於水中備用;

2、洋葱、胡蘿蔔、黃瓜、大葱、葫子、生薑切片，青紅辣椒切圈備用;

3、豆腐切成正方小塊;

4、五花肉切片;

5、淘米水倒入石鍋中，將大醬置於濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘米水中，攪拌均勻;

6、將石鍋置於火上，煮至沸騰;

7、煮醬湯的時候，將煎鍋倒少量油，下入五花肉片，兩面煎至斷生;

8、依次下入薑片、大葱、青紅椒，以及切好的蔬菜，加入一勺鹽，翻炒均勻;

9、待到石鍋中的湯沸騰時，下入炒好的食材，以及濾幹水分的文蛤，攪拌均勻;

10、煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻後，小火再煮5分鐘，即可關火。