芒果冰淇淋的製作方法

材料

牛奶200克，奶油150克，白砂糖100克，玉米澱粉5克，芒果2個，蛋黃2個，葡萄乾適量。

做法

1、蛋黃、牛奶倒入鍋中，加玉米澱粉攪拌均勻；

2、小火將鍋加熱，加熱同時不斷攪拌，待鍋中成糊狀，再將鍋入冷水降温；

3、芒果切塊打成泥，慢慢加到蛋奶鍋中，與之攪拌均勻；

4、淡奶油冷水打發，加入白砂糖後，將鍋中的芒果蛋奶漿慢慢倒入奶油中，並攪拌均勻；

5、放入冰箱冷凍，每30分鐘用打蛋器攪拌一次，攪拌3次後放入冰箱冷凍一晚即可。