導語：日式咖喱牛肉算得上是人人都喜歡的一道主食了了，它簡單易做但又美味，就着香香的白飯吃一樣很美味，製作時最好採用牛腩或者腱子來做，洋葱要炒出本身的甜味，這道菜才好吃。以下是小編為大家精心整理的日式咖喱牛肉飯的做法，歡迎大家參考！
日式咖喱牛肉飯的做法：
1、牛肉，土豆，胡蘿蔔切小塊，洋葱切條。
2、橄欖油入鍋，中火加熱後放入牛肉。
3、當牛肉被煎至變色出水時將其盛出備用。
4、在相同的鍋中加入洋葱，中火翻炒幾分鐘，直到洋葱變色,焦糖化。
5、加入胡蘿蔔和土豆翻炒一會，再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位剛剛沒過食材。
6、大火煮開後撇去浮沫。
7、轉小火燉大約45分鐘或直至牛肉軟爛。
8、將鍋離火，加入咖喱,輕輕攪拌直到咖喱全部融化。
9、將鍋放回火上，此時可以依個人口味加入其他調料(如生抽半勺，番茄醬半勺，蘋果醬半勺),當然也可以不加,因為咖喱醬本身的味道已經足夠的好.繼續小火慢燉10到15分鐘就大功告成了,如果喜歡黏稠一點的咖喱可以適當延長慢燉的時間,起鍋前可加點鹽調味。
10、日式咖喱牛肉飯,吃着超幸福的。
日式咖喱牛肉飯製作技巧：
1、不同牌子的咖喱醬可能所需的水量不一樣,我這裏用的是Vermont Curry，所以其他的牌子可以參照產品的具體説明
2、可以將牛肉換成其他的肉類,或者只有蔬菜也是很好吃的。
3、 牛肉推薦牛腩或者腱子，不推薦用嫩小牛肉，不耐燉，口感會柴;
4、炒洋葱的過程比較漫長，要有耐心，這主要是為了炒出洋葱的甜味;
5、製作時可以加入蘋果和巧克力主要是為了增加鮮甜度，在咖喱中並不會實際的體驗出來，有廚友擔心口味會變神奇其實大可不必;不過日式咖喱塊中普遍其實已經有過這兩種東西在內，可以根據你使用的咖喱塊酌情減少;
另外注意到很多廚友的作品是加了椰漿，沒錯，椰漿是和咖喱很搭，但是它是泰式咖喱的靈魂，和日式咖喱並沒有那麼合，所以慎用。
6、咖喱一次可以燉大量，湯汁也要多一點，咖喱汁拌飯可是供不應求的。吃不掉的咖喱放在冰箱裏隔天拿出來即使不用熱，直接澆在熱米飯上都是一樣的好吃，深夜食堂都是隔夜咖喱日不是。
學識谷
