日本料理壽司的做法有很多種!下面小編為大家介紹日本料理壽司的做法,希望能幫到大家!
1、生菜沙拉壽司
材料: 生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬
準備工作:
1、普通米煮飯,可稍煮粘一些,熟後舀起放至温熱。
2、壽司醋的調配:2湯匙白醋:1湯匙白糖:1點兒鹽,攪拌均勻。亦可按自己口味更改調配比例。
3、將配好的壽司醋與放温的.米飯拌勻備用。
4、生菜葉子洗淨瀝乾水份,如過長,可從莖部折去部分,使之約與紫菜的寬度等長。
生菜沙拉壽司的做法:
1、鋪壽司簾把紫菜放上,再鋪上飯。
2、蓋一張保鮮膜,順手將它稍微壓平,再反過去,使飯往下,紫菜朝上。
3、取4片生菜,兩片與兩片對疊,使菜葉子分開成兩頭,用一隻手捏緊放到紫菜上,另一隻手把飯和紫菜捲起。
4、一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起,手要隔着簾子捏壓一下,使卷在裏面的飯更緊一些。
5、卷好成形後,撒上炒熟的芝麻,用手指輕壓一下別讓它亂掉。
6、用刀沾水或抹香油(防粘飯),把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦,擠上沙拉醬,大功告成。
2、蔬果壽司
白飯適量、雪裏紅葉子2片、滷香菇4朵(大的2朵)、白蘿蔔片2片、黃秋葵2支、水果適量、海苔1/2張、醋姜少許、壽司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、鹽1大匙,調味料:醬油、綠芥末各適量。
1、黃秋葵燙過漂涼。
2、壽司醋先煮開待涼後,加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯糰,抹少許芥末,再鋪上各類蔬果材料,容易滑動的就用海苔捲起來固定。
注意:魚蝦類膽固醇太高,變換一下材料,健康又多樣化。水果可以依自己喜歡的口味來挑選。