歷史上關於粽子的記載，最早見於漢代許慎的《說文解字》。“粽”字本作“粽”，蘆葉裹米也。從米，葼聲。西漢把粽子做為最早出現的`端午時食，應屬“梟羹”。《史記》“孝武本紀”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。粽子應該算得上是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品了。
200年後南朝梁文學家吳鈞在《續齊偕記》中說：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。”，按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。因為蛟龍怕楝葉、綠絲。可見人們對忠義之士感情之彌篤了。
一、端午節為什麼要吃粽子呢
1、端午節吃粽子是為了表達對屈原的尊敬和懷念。
2、相傳公元前340年，楚國的愛國詩人、醫生屈原面臨亡國之痛。5月5日，他悲憤交加地把一塊大石頭扔進了古洛河。為了不讓魚蝦傷害他的身體，人們用竹筒往河裡灌米。以後，為了表示對屈原的尊敬和懷念，每天人們都用竹筒盛米，扔到河裡祭奠。這就是中國最早的粽子——“通宗粽子”的由來。
3、一般來說，端午節吃粽子是為了紀念偉大的詩人屈原。事實上，據專家考證，粽子只是一種常見的民間食品，最早並不固定在端午節。據說端午節吃粽子是祭祀屈原，是後人聯想形成的，只是反映了人民的意願。事實上，吃粽子，一個流行的“寒食節”(清明節的前一天)，以紀念春秋時期晉國的介子推，起源早於端午節吃粽子。直到現在，清明前一天吃粽子的習俗仍然在許多地方流行。
4、到了晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，餃子的原料除了糯米，還有中藥益智仁。煮熟的餃子被稱為“益智餃子”。南北朝時期，出現了雜粽子。米飯混合了動物肉、栗子、紅棗、紅豆等。而且品種越來越多。粽子也被用作交流的禮物。到了唐代，粽子用的米“潔白如玉”，形狀出現了圓錐形和菱形。“大唐粽子”在祭日有記載，“蜜餞粽子”在宋代就有了，就是把水果放進粽子裡。元明時期，粽子的包裹材料由野竹葉變為野竹葉，於是出現了用蘆葦葉包裹的粽子。豆瓣醬、豬肉、松子、棗、核桃等新增劑。變得更加豐富多彩。
二、端午節吃粽子寓意是什麼
5、每年農曆五月初五是端午節，端午節是吃粽子的日子。很多人不知道端午節為什麼要吃粽子，不知道這是什麼意思。其實只是一種傳承。每年端午節必吃的食物是粽子。端午節是為了紀念屈原的節日。市場上有傳言說屈原是在端午節投江自殺的。人們不想傷害屈原，所以他們把粽子和其他食物扔到河裡，以防止河裡的魚吃掉他。所以後人為了紀念屈原，就有了每年五月初五吃粽子，賽龍舟的習俗。
不僅僅是為了紀念屈原，也是為了一家人團聚。畢竟端午節已經是法定假日，每到端午節，全國各地的流浪人員都會回家與家人團聚。
還有另外一層寓意，便是“求子”，粽子有諧音“中子”的意思，一直有傳聞吃了粽子就能得兒子的風俗，寓意人丁興旺的`意思，總之端午吃粽子是好意，一定要記得吃粽子。
6、作為國定假日，吃粽子是眾所周知的飲食習慣。除了粽子，還可以喝雄黃酒，吃鹹鴨蛋等。都是端午節要吃的食物。至於小孩子，他們會在手腕上繫上五顏六色的繩子，暗示可以帶來好運。
三、端午節吃粽子的由來
7、端午節字面上也被稱為端午、崇武、忠武。古漢語中“段”有始、初之意，稱之為“段五”就如同稱之為“初五”。據考，許多流傳至今的端午節習俗都與屈原無關。比如，關於粽子最早的文字記載來自《許慎》中的《說文解字》，吃粽子的習俗比屈原的去世早了400多年。寒食節開始吃粽子，紀念介子推。端午節之所以吃粽子，只是人們為了紀念屈原而說的一句話。直到現在，仍有一些地方在清明節的前一天和前一天吃粽子。
8、傳說這些民間活動是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。楚國的醫生、詩人三閭被一個奸臣誹謗。昏庸的楚王不僅拒絕採納他的聯合抗秦的主張，而且
9、楚國人民為了悼念，異常悲痛，紛紛湧向汨羅江邊悼念屈原。漁民划著船，在河上來回打撈他的真身。一個漁夫拿出為屈原準備的飯糰、雞蛋等食物，把它們“撲通、撲通”地扔到河裡，說魚、龍、蝦、蟹要是吃飽了，就不咬大夫的身體了。人們紛紛效仿。一個老醫生拿來一罈雄黃酒，倒進河裡，說要打暈龍和水獸，免得傷到屈醫生。後來，人們怕飯糰被龍吃掉，就想出了用印楝葉包裹米飯，再用彩色的絲綢包裹，發展成褐色的種子。
學識谷
