元宵節的飲食習俗
1、湯圓
元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵節，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
3、生菜
廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。
4、元宵茶
在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯麵中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麼油膩，對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面。
元宵節的禁忌
一、不要殺生
此日不要殺生，這是一個見血的不詳惡兆，所出現的問題則是破財及病災。
二、不要洗頭
因為"發"如同發財的發，而在此日洗髮，會將財富洗之一空，一年存不下積蓄。
三、米缸不能見底
當日，家中廚房的米缸不能見底，最好把米裝滿米缸。因為米缸見底，舊有斷炊堪虞之說。
四、長輩不能打罵孩子
孩子因父母的打罵責備而哭哭啼啼，是會給家庭帶來黴氣的。因此，父母要儘量別讓孩子哭鬧。傳言，正月十五還是天宮大帝的誕辰祭日，要以喜慶為主。
五、不要做大的`機械工作
工具或者其他裝置若在當天破損，則意味著來年財富的消失，因此在古代，大多商人都會在此日避免大的機械動工運作，以避免壞事發生。
元宵節養生飲食必知
高燒患者
發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
糖尿病患者
湯圓含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發酮症酸中毒。
年老體弱者
老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。可能會因急速吞嚥而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。
胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米麵做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
高血壓、高血脂及痛風患者：無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
久病初愈者
此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用湯圓不利於康復。
嬰幼兒
小兒消化功能較弱，吞嚥反射尚未發育完善，因此吃湯圓時不能整個地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢嚥，以防不測。
潰瘍病患者
吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
急性胃腸炎患者
患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃湯圓會加重胃腸道負擔。
學識谷
