鹿鞭的簡介
鹿鞭,中藥名。又名鹿腎,鹿衝。為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿後,割取睪丸,除淨殘肉及油脂,固定於木板上風乾即成。以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、乾燥者為佳。《四川中藥志》:性溫,味鹹辛,無毒;入肝、腎、膀胱三經;治陽痿,腎虛耳嗚,婦人子宮寒冷,久不受孕,慢性睪丸發炎。但素體陽盛者慎服。鹿鞭使用方便,可泡酒,製作藥膳,若是老鞭可以直接生吃。梅花鹿鞭,主產于吉林、遼寧、河北等地;馬鹿鞭,主產於黑龍江、吉林、內蒙古等地。
鹿鞭的食用處理方法
將鹿鞭洗淨 ,溫水浸潤,去掉內膜,切成細片,裝入乾淨的瓦壇內,倒入白酒浸泡,加蓋封嚴,1個月後便可飲服。
鹿鞭的'吃法（做法）大全
鹿鞭壯陽湯
材料:豬肘肉500克、肥母雞500克、 鹿鞭2條。
調料:枸杞15克、山藥200克、料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克。
做法:
1、鹿鞭用溫水發透,颳去粗皮雜質,剖開,洗淨後切成3釐來長的段。
2、母雞肉切成條塊,豬肘洗淨,山藥潤軟後切成2釐米厚的瓜子片,枸杞去雜質待用。
2、鍋內倒入清水,放入姜、蔥、料酒和鹿鞭,用武火煮15分鐘,撈出鹿鞭,原湯暫不用。如此3次。
3、用砂鍋置火上,加入適量清水,放入豬肘、雞塊、鹿鞭,用武火燒開,除去浮沫,4、加入料酒、蔥、姜、花椒用炆火燉二個半小時,除去姜蔥,將豬時肉撈出作它用。
5、將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中,改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個,先撈出山藥鋪底,上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞,隨後倒入原湯即成。
鹿鞭蒸雞
配料:鹿鞭30克,味精3克,子公雞1只,醬油15克,薑絲3克,花椒水25克,蔥段50克,八角2粒,料酒 10克,雞湯200克,鹽5克,素油100克。
特色:補腎壯陽,益精。適用於腎陽虛所致的陽痿,腰膝痠痛,耳鳴、子宮寒冷不孕等症。每日1次,佐餐食用。
操作:
1、把子公雞宰殺後,去毛樁內臟及爪,從脊背處劈開,掰離胸骨,把水用潔淨布搌幹。
2、炒鍋內放素油,燒至六成熱時,把雞放入油內,炸至深紅色時撈出,放在碗裡。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內,添湯,上屜蒸透取出。把湯潷在碗內,除去蔥、姜、八角,把雞扣在盤裡。
3、炒鍋內放素油,把蔥段放入鍋內,煸炒至金黃色時,把雞湯倒入鍋內,加味精,用澱粉勾芡,淋上明油,澆在雞身上即成。
鹿鞭的食用注意事項
1、哪些人不能吃鹿鞭
身體腎陰虛者慎服。
2、鹿鞭的適用人群
1、治五勞七傷,陽氣衰弱,益氣力:鹿腎一對(去脂膜,細切),肉蓯蓉二兩(酒浸一宿,颳去皺皮,切),粳米二合。先以水二大盞,煮米作粥,欲熟,下鹿腎、蓯蓉、蔥白、鹽椒,食之。
2、治腎氣損虛,耳聾:鹿腎一對(去脂膜,切),粳米二合。於豉汁中相和,煮作粥,入五味,如法調和,空腹食之;作羹及入酒並得食之。
3、治陽痿,早洩,以及體倦乏力,精神不振:鹿鞭1具,白酒2500毫升,與海馬、蛤蚧等配伍,再放入白酒中浸泡7天,即可飲服。
4、治陽痿,宮寒不孕:鹿腎1具,補骨脂30g,肉蓯蓉30g,枸杞30g,韭菜子15g,巴戟天15g。共研為末,製成9g蜜丸。每服1丸,日服2次。
5、治婦人血虛,腰膝痠痛,不能受孕者:鹿腎熬膠,與阿膠攛入服之。
3、鹿鞭的食用禁忌
鹿鞭也可以被製作成為丸,這種食用療法最大的作用莫過於興奮男性的性機能,有效的針對著男性的陽痿,女性的虛寒白帶同不孕不育進行著治療,一天只要兩次,一次只要一個丸子便可以達到很好的治療效果,同樣對於一些中老年人而言也是十分有效的,可以有效的對於夜間尿頻與尿急的現象進行著治癒,但是大家在服用時需要在醫生的遵囑下進行服用,它也有一些飲食禁忌是要重視的。
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