吃苦瓜應注意事項

導讀：吃苦瓜要注意什麼？專家指出苦瓜營養非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低,是養生的佳品。但是,不是人人都能吃苦瓜的，那麼，吃苦瓜要注意什麼？下面小編帶您來看看。

苦瓜（學名：Momordica charantia L.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。

苦瓜的功效

1、苦瓜也叫“涼瓜”，其味苦性寒，用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，苦瓜不僅有清心明目、清涼解渴的功能，還有益氣生津、解除疲勞的作用。另外，苦瓜除歸心經外，還入肺經和胃經，因而它還具有瀉肺通便、健脾開胃、解毒消癰等功效。而且，苦瓜特別適合“三高”人群。

2、苦瓜保健功能強，對於如何吃苦瓜，市民們烹飪的方法也是多種多樣的。不僅苦瓜有消暑的.作用，而且，苦瓜的葉子也有很大的用途。用鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡，在夏天兒童容易患痱子，也可以將苦瓜切片試擦身上的痱子可以散熱解暑。苦瓜消暑、苦瓜葉子消炎，而且還配合各式各樣的做法，苦瓜的保健功能已經深入人心。

1、一般來說呢，脾胃比較虛弱，體質比較寒的人，不要多吃苦瓜，吃多了消化功能會受到損傷,還有就是孕婦，苦瓜對子宮收縮有一定的刺激作用，會對懷孕有不利的影響，還有小孩呢，不適合吃太多的苦瓜的。小孩本身消化道也是比較薄弱的，會對消化道產生不利的影響。

2、苦瓜，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目的功效。但是，脾胃虛寒者不宜多吃和生吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。另外，需要引起重視的是，苦瓜含草酸，不能每一餐都吃苦瓜，因為草酸攝入過度會和體內鈣相結合，形成草酸鈣結石，會對身體造成不利影響。因此，飲食一定要多元化，不要一味為降火就天天吃苦瓜，保證每天攝入營養成分的多樣化才能增強我們的機體免疫力。

與苦瓜相剋的食材：

1、魚腥草。苦瓜和魚腥草均為寒涼之品，同食易傷脾胃。

2、排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定會影響人體對排骨中鈣的吸收，讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。

1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效，兩者搭配是心血管病人的理想菜餚。

2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配，有清熱祛暑、明目去毒的作用，適用於身熱煩渴、暑症、熱痱過多、眼結膜炎等症。

3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A，能抑制癌細胞的生長，而苦瓜也有一定的防癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經常食用有利於防癌。

4、雞翅。苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效。適用於慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。

5、雞蛋。苦瓜與雞蛋搭配有利於骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。

6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用於高血壓病、高脂血症、骨質疏鬆症患者食用。

7、辣椒。苦瓜配以溫中散寒、除溼開胃的青椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者，均可將它作為輔助食療菜餚。

8、粟米。苦瓜與粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。