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理化檢驗技術基礎知識試題

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1食品衛生檢驗時,一般樣品在檢驗結束後,應保留(1個月)

理化檢驗技術基礎知識試題

2農藥六六六中以(γ-HCH)異構體的藥效最高

3斐林試液由(硫酸銅、酒石酸鉀鈉與氫氧化鈉兩組溶液組成)

4與苯甲酸比較,關於苯甲酸鈉在水中的溶解度最正確的是(增大)

5標況下10.0L空氣,在室溫20℃和大氣壓1.013×105Pa時的體積是(10.7L)

6室溫20℃,大氣壓1.000×105Pa時,二氧化碳測定儀讀數是0.09%,標況下的濃度是(0.090%)

7下列汙染物在空氣中形成氣溶膠的是(可吸入顆粒物)

8下列汙染物中,在空氣中是蒸汽態的是(汞)

9在標況下,影響氣體體積的因數是(氣體分子數量)

10以下微量元素人體每日需要量最大的是(鐵——碘銅鋅釩)

11關於常量元素鎂的生理功能下列描述正確的是(鎂離子主要參與ATP的能量傳遞反應過程)

12直接乾燥法測定食品中的水分是利用水分的(物理化學性質)

13澱粉屬於(多糖)

14維生素C分子中有(6個碳原子)C6H8O6

15在常規理化檢驗質量控制中,兩個空白試驗值的相對偏差應(≤50%)

16下列比較中正確的是(原子半徑S>F)

17下列化合物,由非極性鍵形成的分子晶體是(O2)

18關於元素週期表與週期律說法正確的是(ⅦA族單質自上而下,隨原子量的增大熔沸點增高)

19在氯氣與水的反應中其中水是(既不是氧化劑又不是還原劑)

20鑑別Cl—Br—I—可以選用的試劑是(氯水、四氯化碳)

21下列物質中含原子數最多的是(0.5mol氨氣——標況下11.2L的氧氣,0.2mol磷酸鈉,36g氯氣,40g氯化鈉)

22說法正確的是(氨為弱鹼則銨鹽一定水解。銨鹽中陽離子和陰離子的水解能力有差別,其水溶液可以是酸性鹼性或中性)

23測得某濃度的NaH2PO4溶液的Ph=5,據此做出的判斷合理的是(H2PO4---電離的趨勢大於水解的趨勢,溶液中離子濃度為Na +>H2PO4▔,此溶液的pH小於相同濃度的Na2HPO4溶液的pH,溶液中有存在HPO4▔,多元弱酸的酸式根既能電離又能水解,既能和強酸反應又能和強鹼反應)

24下列離子既能電離又能水解,既能和強酸反應又能和強鹼反應的是(HCO3)其他不可CH3COO,HSO4,HPO3,CO3.

25下列固體在空氣中易潮解,並能吸收空氣中的二氧化碳,而後在乾燥的空氣中又會風化的是(氫氧化鈉)

26關於週期表說法正確的(有7個週期16個族)

27溶解過程是(物理化學過程)

28下列說法正確的是(在一定溫度下,溶液的滲透壓的大小與稀溶液的`濃度有關)根據滲透壓=CRT可得

29緩衝溶液的緩衝容量的大小與(緩衝溶液的總濃度和緩衝組分的濃度比)有關

30要配置pH=6.00的緩衝溶液, NaAc與HAc(Ka=1.8×10—5)的摩爾數比為(18:1)

31在滴定分析中,標定鹽酸溶液常用的基準物質是(硼砂)

32飽和氫氧化鈉溶液的摩爾濃度是(20mol/L)(溶液的比重是1.56百分濃度是52%)

33用鄰苯二甲酸氫鉀標定0.1 mol/L的氫氧化鈉標準溶液時,所用的指示劑為(酚酞)

34在酸鹼滴定中,為了得到正確的結果,指示劑變色的pH必須在(化學反應等電點)範圍內

35強鹼滴定弱酸的滴定範圍在pH為(7.70~9.70)

36某一弱鹼的濃度為Cb,其電離常數為Kb,在(Cb·Kb≥10—8)時該弱鹼才可以用強酸直接滴定。

37下列化合物水溶液的pH值最高的是(Na2CO3)其他為NaCl, NaHCO3,NH4Cl,CH3COOH

(強鹼弱酸鹽的水溶液呈鹼性,陰離子所對的酸越弱其鹼性越強)

38在放熱反應中,溫度增加100℃將會(降低平衡常數)

39下列陽離子中哪一種能與氨形成絡離子(Cu2+)

40化合物EDTA(乙二胺四乙酸)同陽離子結合生成(螯合物)

41用(Na2S2O3)標準溶液滴定可以定量測定碘

42AgSO4的飽和溶液為2.5×10—2M,則其溶度積值為(6.25×10—5)

43與一般指示劑比較,混合指示劑具有的是(變色範圍窄,顏色變化明顯)

44某氣體的水溶液呈酸性,該氣體能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,並能使溴水褪色而出現渾濁,該氣體是(硫化氫氣體)

45配製0.1M的氫氧化鈉標準溶液的方法為(先配製飽和氫氧化鈉容液,冷卻後,待靜置數日後,取上清液5.6ml,加新沸過的冷蒸餾水使成1000 ml後定標)

46下列不屬於化學分析法中的滴定法(變色滴定法)其他:酸鹼、沉澱、氧化還原、配合

47下列那種現象不能用於定性分析的定性化學反應(溶液酸度改變)

48下列(Cr3+)的溶液顏色為灰綠色

49下列關於有機化合物描述正確的是(熔點低、不導電、反應速度慢、不良反應副產物多、同分異構現象普遍

50按有機化合物中碳碳結合的方式,將有機化合物分為(開鏈化合物、碳環化合物、雜環化合物)

51烯烴的通式是(CnH2n)

52下些列化合物按親電取代反應活性排列正確的是(苯酚>甲苯>苯>氯苯>硝基苯)

苯環上的取代基有活化苯環功能時,親電取代易於進行,反之有鈍化苯環功能時親電欽點取代較難進行

53下列那個是炔烴中不飽和碳原子的結構特點(sp雜化)是不飽和烴,分子均含有碳碳三鍵,三鍵碳原子為sp雜化

54荃的通式為(R-CHO)

55酸性有強到弱的順序排列(鹽酸>羧酸>碳酸>水)

56各類羧酸衍生物在醯基轉移反應中,活潑性次序是(醯氯>酸酐>酯>醯胺)

57屬於芳香烴的是(苯)(其他:環烯烴、環烷烴、乙烷、乙醇)

58屬於己酮糖的是(果糖)

59二甲基苯有(3)種同分異構體

60含有5個原子的最簡單的雜環氮化合物是(吡咯)

61下列各物質進行一氯取代反應後,只能產生三種不同產物的烴是((CH3)3CCH2CH3)