滿族茶飲歷史悠久。早在唐代，茶葉作為貿易產品之一已經引入北方。遼金時期的女真人已有飲茶習慣。據記載：當時的女真族男女相愛可自由相攜而去，然後才回女家拜門，執婦婿之禮，謂之“納彩”。
女婿登門之時，女方無論大小皆坐於炕上，任憑女婿來拜，謂之“男下女”。但女方要盛情招待，食品中茶是必備物，另有酒、乳酪與蜜餞等。而在婚嫁之日，飲酒之後，僅留上等客人飲茶。
清入關後，滿族茶俗受漢文化影響，內涵更加豐富。尤其是宮廷茶宴，精緻、富貴，規模更是超越以往朝代。滿族茶飲器具以瓷器為主，至於清皇室，更有用黃金和玉器製作的茶具使用，據《清稗類鈔》載，“宮中茗眊，以羒金為託，白玉為眊”。
由於生存環境和生活層次的不同，歷史上滿族人飲茶種類多樣。乳房茶：由於滿族祖先長期居住在東北的白山黑水之間，屬於畜牧遊獵民族。因此，傳統滿族人喜飲馬奶、牛奶、羊奶。
後來隨著與漢族的交流融合，茶葉輸入後開始出現奶茶，將茶葉泡好後加入奶一起飲用。花茶：清入關後，清宮廷專設御茶房，所收茶之種類很多，但在宮廷茶宴和民間，除傳統習飲的奶茶外，花茶也是日常喜飲品種之一。
各種土茶：由於經濟條件的限制，歷史上滿族農村人大多飲用自己製作的土茶。具體有如下幾種：柳蕾茶，用春天嫩柳芽焙制的，常用來待客，喝了能清火明目，有一定健身療效。糊米茶，女真時期，百姓在飯糊中加入開水飲用，可以養胃助消化。
酸茶，依蘭、雙城一帶的.滿族用黃米麵加豆麵發酵後，煎沸飲用，味帶酸甜，十分好喝。還有一種土茶，用野玫瑰葉(間或有少量的花)、黃芪、達子香(一種山杜鵑花)葉晒乾泡飲，也十分清香;另外相傳滿族人還有飲用小青草之說，就是將蒲公英的根挖出來之後，晒乾切片當茶來飲。也有人將中藥黃芪的葉子採回來晒乾後當茶飲。
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