【推薦】酒店工作總結匯編五篇

總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它能使我們及時找出錯誤並改正，為此我們要做好回顧，寫好總結。總結怎麼寫才不會流於形式呢？下面是小編為大家收集的酒店工作總結5篇，希望對大家有所幫助。

酒店工程部是集酒店，物業房產綜合管理的一個部門，工作難度及工作量大是普通酒店沒法相比的，在2年執行下來各項管理.執行日趨成熟。20xx年度除了按照年度工作計劃要求完成正常的維護保養工作之外，在保證所有系統正常執行的前提下，還用心完成改建專案，使裝置設施能在最佳狀態，具體如下。

一.裝置執行

1市電；高壓櫃執行正常，五臺變壓器執行良好，無出現異常狀況，各出線櫃開關完好損壞，雙電源箱完好無損無故障現象。給排水：三組冷水泵執行正常，變頻器執行正常，熱水迴圈泵.回水泵正常，總體上能適應執行需求。地下室6只集水井的排水泵排水正常，水泵無生鏽不轉的狀況，平時巡查也在點動執行中，雨水管排水通暢無破損滲漏狀況。鍋爐房：三臺鍋爐執行基本正常，控制器上次廠家維修後也無出現大的故障，空調一號鍋爐有時會出現超溫現象，介質過熱停機。冷凍機組：今年開機前對螺桿機進行保養清洗，趨近值控制在2.0以內。為本年度冷空調節能降耗打好基礎。

二、維修專案

工程部本年度共完成各項維修任務15480多項。（該數字是根據電腦保修系統統計的，緊急維修不包括在內）。全年共搶修管道漏水故障20多處。維修更換各種閥門300多隻，更換各種燈泡燈管1200餘支。維修各種木製品和傢俬500多件，更換各種管件200多個。PPR熱熔管100多米，PVC管250多米。更換下水軟管50根。衛生間漏水40餘間，修補外圍花崗岩路面100多平方。

在通常狀況下工程部的維修工作任務主要都是圍繞著一線營業部門的需求而定的。但是由於種種原因，一些突發事件還是時有發生。20xx年共發生曝管8次，6月份把中區水管部分換銅管狀況有所好轉。針對系統存在的問題我們從10月份開始，對冷熱水系統管道進行了全面檢查，該維修的維修，該更換的更換。對中區水壓適當減壓.因此加強裝置維修，提高裝置的使用壽命，制定科學合理完備的執行方案，對保證工程部正常執行是十分重要的。

三、節能降耗

***大樓總費用461.6萬元，減輕去不返租及外包區域144.57萬元，實際酒店費用317.03萬元。其中總用電量為334.2萬度，空呼叫電量為116.25萬度，外包區域用電49.79萬度，停車庫用電量為5.32萬度，用水量總的為7.35萬噸，其中不反租，外包區用水量28.6萬元，用氣量26.13萬立方。最高平均每個房間能耗費為40.02元，最低平均每個房間能耗費為18.73元。

四、人力資源

本部門在編職工為21，外聘人員1名（油漆工），其中電工4名，管道工4名，萬能工5名，網管4名.外派安徽專案1名，

雖然在2***的工作中，比較圓滿地完成了酒店的維修保養工作和領導佈置的各項任務，取得了必須的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方，具體表現為;

1員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少.

2技術水平參差不齊、個別員工技術較差、缺乏獨立工作潛力、工作依靠性較強.

3工作主動性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節能意識需要加強。

酒店工程管理是一門藝術，除了具備對各種裝置設施、各工種技術上的瞭解和精通外，還需要具備和上下級溝通協調的潛力，發揚團隊精神，加強愛崗敬業和職業道德的教育，努力提高管理水平。

現代酒店的競爭，已經從前臺比硬體、比銷售、比服務，發展到了後臺加強工程、採保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬於後勤部門，在人們的眼中是一個花錢的部門。我們將努力學習先進酒店的工程管理經驗，完善預防性維修保養制度，使裝置始終處於高效的工作狀態，徹底降低能源消耗，使維修費用的增長速度減緩，延長裝置的使用壽命，從而節省開支。工程部節約的每一分錢，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設成為酒店一個新的創利潤部門，為酒店創造更高的經濟效益，是我們為之努力奮鬥的目標！使裝置設施能在最佳狀態執行。

20xx年來在公司的統一領導下，經過部門員工的共同努力，完成了公司的安排的各項工作任務，得到了業主的認可。

保潔只不過是物業服務管理行業中的1個行當。它體現著行業單位的態潔形象，同時，也經業主、使用視覺感觀留下第一印象。俗話說：進門看地面，坐下摸板凳。這就是人們審視衛生狀況的習慣心理常態。

　　一、保潔標準化

在去年的基礎上，在新細化工作內容，嚴格考評大分標準。不同區域，不同部位都有具體的分值考評。這樣，便於操作，利於檢查。

1.按標準培訓，針對崗位輪換和新員工入職較多的實際，實行例會講理論，在崗做示範的方法進行培訓。班長手把手教，熟練工傳、幫、帶，發揮班長的業務技能長，調動熟練工的積極性。這樣做受培訓者也容易接受和掌握，即提高了受培者的技能，有拉近了同事間的距離，一舉兩得，相得益彰。嚴把培訓關，講清操作要領要點，做到眼勤手快(即：眼勤看手快做);先粗後細，1步到步，人走物清(即：一次做徹底，人走垃圾、雜物、工具全帶走)。

2.按標準去做。分二，責任到人，簽定目標責任書，讓員工胸中有標準，日工作表上排列有順序，操作起來有個準。周師傅就是突出的一位，大廳的玻璃大門，玻璃幕牆潔淨透明，茶几、沙發一塵不染。袁師傅發揚著精益求精的工作作風，樓層保潔清洗垃圾桶，與男性相比，毫不遜色，保持了主樓衛生潔淨度。

名都大廈現在是裝修期間，在人員少工作量大的情況下，幾位師傅也拿標準來要求自覺，向標準去靠攏，儘量接近和達到標準。對他們的工作，只有這樣來描述：掃地蕩身灰，拖地一身汗。較突出，調人員積極行動，毫無怨言。老範師傅責任的區域是目前最徹底，較潔淨的一塊，從裝修階段而言，是難以見到的標準典範。

3.按標準去查。在檢查工作中，不去過場。杜絕一糊二混，發現問題即使提出，注意預期輕重，儘量不傷和氣，出現反常，多方協助。目的只有1個，標準不放棄。技之一恆的日檢查，是保潔標準化不可缺少的措施，只有這樣，牆上貼的才不會是一紙空文，區的衛生也才能贏得業主和使用人的滿意。

　　二、創衛嚴要求

建立衛生城市是市委市政府的重大決策，一年來，我們始終繃緊這根弘，從不敢鬆懈。區內一直保持著良好狀態。

1.上級要求的時間，嚴格執行;按著標準嚴格去做。過去廣場保潔時間是：早城八點到晚上八點。為了創衛，有關部門要求我們必須在六點半之前把衛生做好，然後再整理擺放車輛。在不增加人員的情況下，把兩人同班改為上、下午對班粒長了班時間，達到了創衛的時間要求。誠然，個班時間雖然縮短了，工作量去成倍的增加了。但是，二位師傅二話不說，欣然接受分配。同時標準不降低，偌大廣場很難見到煙帶和果殼紙屑。酷暑裡，晴天一身汗，雨天一身水，嚴冬時，頂著星辰來上班，藉著路燈掃廣場，迎著寒風回家去，已是晚飯過幾時。天天如此，實在不易，平平凡凡，難能可貴。他倆的敬業境界和吃苦耐勞精神值得我們物業人好好學習。

2.上級要求長效管理，我們至始至終。從認識上講，創衛事關重大，從工作職責來說，我們是主力軍，可以，我們必須接受任務，義不容辭，隨時接受檢查，全力以赴做好創衛工作。用二位師傅的話來說：“檢查時是怎麼做，平時也是怎麼做”，做到了平時和檢查1個樣。在無數次的檢查驗收明查暗訪過程中，也證明了一點。銀河一塊沒問題，我們能放心。居委會領導如是一說。

　　三、團結講正氣

在工作的實際中，我們一直提醒和要求大家：不利於團結的話不說(背後不議論別人長短);不利於團結的話不傳，不做長嘴婆，管好自己的嘴;不利於團結的事不做，尤其是值班期間和交***過程中，不要小聰明，不敷衍了事，不糊弄同伴，做到上清下接，***相處。將正氣，歪風邪氣難存在了;講正氣，減少了猜疑心理。團結出心情團結出精神。拿女同胞的話講：現在我們的心情舒暢，幹起活來有盡頭，吃點苦受點累心甘情願，領導提倡的費品收集全歸公，我們堅決服從，樂意去做。由來已久的慣例被打破，杜絕了任何人私自處理廢品的現象。即減少了互相猜疑和勾心鬥角的心理，有增加了收入，雖然是很微不足道，但是，它體現了1種精神和境界，更加重要的是，他促進了團結增強了團隊意識。公司多次的突擊任務都能只之即來，樂意幹活，沒有怨言。

　　四、感慨稱與無奈

在人們的想象中，做保潔是做普通不過得了，誰都能做，其他啊，能做，不一定會做。按照我們的標準，從不會到會做，總得有個過程，且得用心揣摸。說這些，可能有人會認為保潔有什麼門道，別自做清高。感慨稱：有人不理解保潔。

回顧過去的一年，我部在酒店領導關心下，各部門的配合下，我們在加強酒店的安全防範管理，完善種類制度，安全巡邏檢查、創服務品牌、組織學習等做了一定的工作，酒店保安工作總結。

一、進一步健全和完善安全防範體系

1.組織落實

自從10月10日接手保安部以來，根據酒店治安、消防的需要，建立了防火委員會。現人員有變動，重新調整了防火委員會，總經理擔任防火委員會主任，副總經理擔任副主任，各部門經理任委員。按照“誰主管，誰負責”的原則，落實了三級安全管理目標責任書。

2.制度落實

為了確保酒店的安全，我們從酒店的實際情況出發，建立了一套安全防範的制度，使治安消防安全工作真真做到有章可循、有據可依。為此我們建立了火警火災處置預案、各重點部位崗位責任制、大門崗職責、巡邏崗位職責、停車場崗位職責、突發事件保衛工作程式、消防重點部位檔案等。同時落實了公安局、派出所規定的客人資料登記制度，做到認真登記，及時上傳。

3.宣傳教育落實

為了使消防、安全工作深入人心，增強員工的消防安全意識，我們採取有計劃多形式地對員工進行消防安全的宣傳、教育、培訓，今年以來我部共培訓員工怎麼樣使用滅火機150人次，消防安全知識考試170人次，觀看消防安全影像資料140人次，同時將消防安全常識發放到各部門、租賃單位進行宣傳。使員工懂得防止火災的基本措施和撲救火災的基本方法，提高預防火災的警惕性。

二、落實安全檢查，確保酒店安全。

為了使消防安全工作落實到實處，我們貫徹落實酒店總經理、我部門每週一、三、五每次晨會強調安全防範的指示精神，佈置安全防範的內容，加強安全檢查。針對二樓餐廳裝修的施工場地，時間長，任務重，我們落實重點防範，加強巡邏檢查次數，在裝修有幾個月中我們派保安專人現場進行監護，同時落實動火審批制度，做到不審批不準動火，沒有操作證，不準動火，真正地把安全工作落實到實處。

接手以來，落實安全巡邏檢查200餘次，每半月組織安全大檢查4次，同時安全檢查發現不安全因素13起（例：1.滅火機過期失效。2.廚房操作間沒有配備滅火毯。3消防栓缺少配件。）等情況。針對查出來的問題，我們都已下達了整改通知書，責令其限期整改，除部分滅火器未年審外，其餘均整改完畢。

三、樹服務品牌，抓學習、管理

1.組織學習

作為一個酒店，抓服務質量，首先是抓人，要抓自身建設，抓好員工的思想，素質。只有這樣才能使員工真正懂得服務的目的。我們落實每月4次全體保安會議。充分利用會議與員工交流，剖解正反案例，灌輸我們酒店為客人服務的宗旨。同時在會議時比較好的員工及時進行表揚，對錶現不好的員工進行嚴肅批評，同時對員工要進行要加強鐵的紀律教育，尤其是我們大門崗的員工，接觸人多面廣，更加要做到這一點，例如：在今年11月9日那天，我們的領班孔維龍在大門崗看見一位客人亂停車，把汽車停在進口處，擋住了去後院的路，就去跟這位司機講，不要停在這裡，影響其它車輛進出，他一定要停在這裡，再次跟他講時，他不但不聽，反而罵人，並動手打了我們領班兩拳，踢了一腳，我們領班始終沒有還手，後被拉開，工作總結《酒店保安工作總結》。當時對面移動公司的人看了也非常生氣，對我們主管講，你為什麼不幫你們員工打這位司機。從這件事看，正因為我們經常開會學習，強調鐵的紀律，使得我們從主管到員工都能夠做到這一點，能做到忍字。

為此在全體保安會議上大力表揚了領班孔維龍，同時剖解了這起案例：如果當時還手，心情得到平衡，但是損失會更大，會直接影響我們大門崗保安在客人及周圍群眾的聲譽。甚至會對我們保安產生不好的看法，正因為我們有這樣的保安，主要是酒店領導在平時教育，培養的結果。

2.人性化管理

加強對員工的管理,是我們部門要經常做的.如何加強員工進行管理，是我們部門更應關注的，對員工我們採取人性化管理只有這樣，才能發揮出員工更好的積極性，在今後的工作中他們才能夠用敬業來報答企業。

四、服務質量

1.大門崗服務

大門崗是我們酒店為客人服務的最前沿，他的服務質量好壞，關係到住宿客人第一感覺，為此為了保證我們的服務質量，我們從以下二個方面落實：

第一.經常性組織員工開會學習，培養員工對企業要有敬業精神，只有這樣服務質量才會到家。

第二.服務質量，大門崗停車場保安服務，做到客人車輛來去時，指揮車輛服務，指路服務。尤其是是在天寒地凍，日晒雨淋，他們始終站在服務最前沿，為客人服務。

工作打算

新的一年，保安部緊緊圍繞“形象要有新變化”的思路，突出“變化”二字，樹立保安部新形象。 全年工作的整體思路：

1、與各部門簽訂度消防安全責任書；使人人肩上有擔子人人心裡裝安全確保酒店安全萬無一失。

2、完善各項規章制度，保酒店平安。必須保證酒店的消防安全運轉，確保酒店消防安全，做到萬無一失，堅持以防為主，防消結合。工作中不斷完善和遵守各項規章制度，用制度管理人，成立安全巡查小組，定期對酒店及周圍各種場所進行巡查，發現安全隱患，及時協同其它部門進行整改，杜絕一切安全事故的發生。

3、與人力資源部配合對新入職員工進行崗前消防安全培訓考核，對於考核不合格的堅決不允許上崗。並且每季度組織一次全員消防安全培訓。

4、開展學習讀書活動，建設學習型組織。針對部門員工平時不太注重理論學習，制定詳細的學習計劃，改變這種不學習的習慣，多發一些酒店資料，或者寫學習心得的形式，督促和鼓勵部門員工的學習，特別是酒店業務知識的學習。做到月、季、年有檢查，有成果，有提高。全面提高部門員工的素質。

5、崗位採取輪崗制。對部門各個崗位，（立崗、停車指揮、消防監控、保安）進行兩個月一輪崗，改變過去那種固定崗位的模式，做到每一個人都熟悉和勝任各個崗位的工作，一專多能，全面發展。

6、加強內部考核，採取末位淘汰制。樹形象，統一制服（配齊皮帶、肩章、帽徽等），部門員工一律上班著裝，以新的面貌展示。結合人資部制定的考核標準，對每一位部門員工進行考核，採取末位淘汰。如連續三個月考核分最低，作下崗處理。人員的補充採用招聘高素質的退伍軍人。

7、整頓保安宿舍。向部隊宿舍管理學習，把好的宿舍管理經驗學過來，做到擺放整齊，條塊分明，，帶動酒店整個宿舍的管理，力爭上一個臺階。

8、平時多注意員工的想法，經常進行交流，關心、愛護員工。對個別比較差的員工進行個別談心，幫助，找出存在的問題，激勵他們在新的一年在服務質量方面要有一個飛躍的提高。

因為質量競爭主要是服務競爭，服務競爭的`核心是人員素質的競爭。酒店業人員的敬業精神、技術水平、職業心理素質、高階管理人才和技術人才的組合效應，以及形成一支訓練有素的人才隊伍等，都影響酒店業的競爭力。

要做好前臺這個崗位的話，就要對前臺工作有重要性的認識。這個崗位不單單體現出公司的形象；還是外來客戶對公司的第一形象。所以，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。我覺得，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分，都是為了公司的總體目標而努力。

這個月以來，我們做好了以下幾項工作：

一、組建了前臺工作班子

現在前臺有x人，實行早中晚三班制輪換。早晚班各一人，中班兩人。

二、注重與各部門的協調工作，根據每日房態進行開房退房工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關係，如出現問題，我們都要能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

三、解決糾紛，處理問題，服務至上

由於酒店一些裝置老化造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對於這些出現的糾紛和問題，前廳部沉著應對，積極、及時、妥善地解決。對於個別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時，微笑的賠不是，時刻以維護酒店的名譽為前提，儘量使客人能夠滿意。

在取得成績的同時，我們也要深刻地意識到由於前廳部人員的流動性和不專業性，以及其他一些原因，我們在工作中仍然存在著很多問題。

1、微笑服務的缺乏

總檯在日常工作中堅持做好“三會”，即遇到客人時，會微笑、會問候、會溝通。服務需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務才充滿生機，客人會感受到我們發自內心的服務。而當客人一進入賓館時，主動、熱情、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不說普通話。

2、銷售技巧的缺乏

由於缺乏專業素養，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前臺應在酒店優惠政策的同時，根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價。前臺還應和保安提前做好溝通，加深配合默契，堅持“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉身離開時，應配合上前主動降價留住客人。

3、財務交賬的漏洞

由於前臺開房流程都是手寫完成，其中人為可操作性大；電腦程式也因為可以人為的隨意修改而無法查出實際開房數量和價格；這其中就存在著很大的漏洞。所幸我們的員工從不搞小動作，從中貪腐金錢。但以防萬一，前臺財務的漏洞應儘快想方設法的補起來。

為了進一步提高我們的工作質量，配合銷售部完成銷售任務，提高酒店的散客房銷售價格，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來，滿意而歸，我們還需不停地努力，做到更好！

一、加強業務培訓，提高員工素質，提高服務質量

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，個人簡歷因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

二、穩定員工隊伍，減少員工的流動性；

三、“硬體”老化“軟體”補，通過提高服務質量來彌補裝置老化的不足；

四、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

時光匆匆，不知不覺，20xx年已經過去了一半，在酒店總經理以及各部門負責人鼎力支援配合下，財務部全體員工團結一致，緊密配合，順利完成了上半年財務工作任務。現對財務部上半年主要工作情況做以下總結和剖析，向酒店總經理及各職能部門負責人做以下彙報：

第一部分上半年主要工作及階段性成績

1、規範財務管理，年初協助總經辦重新修訂了酒店全年度目標執行計劃，認真編制了酒店財務總預算和各職能部門的財務收支預算，對酒店計劃指標進行了認真考核、分析；對財務收支兩條線的執行情況進行了檢查，監督。

2、資金管理是財務管理的一部分，是有關資金的獲得和使用的管理工作，財務部嚴格執行現金、銀行管理制度，定期核對收入、應收應付往來；協助相關部門及時催收應收賬款，規避酒店資金在外迴圈，提高酒店流動資金使用率。

3、酒店財務漏洞絕大多數就是由於沒有嚴格的財務稽核導致而成的，為了杜絕各種漏洞，發揮財務職能監督作用，稽核人員根據中軟酒管系統，按“權責發生制”從各營業點收銀到稽核、出納、每個環節精密銜接，相互監控，每天按照稽核流程嚴格處理當天的事務，及時進行結賬處理，發現問題及時解決。

4、每月按時上報財務報表，定時召開財務分析會，將酒店成本費用以及各經營部門的物料消耗情況進行分析，並及時將資訊反饋到各相關部門。

5、定時安排成本會計、採購員、廚房大佬對市場行情詢價，月底對各營業點進行實地盤點，做到賬實相符。

6、按時完成了酒店營業執照、組織機構程式碼證的年檢工作及酒店重要資質的歸檔整理，順利通過20xx年稅務彙算清結。

第二部分目前工作存在的缺陷分析

1、培養員工成本意識，建立勤儉節約的企業文化

酒店的成本是否控制得好，歸根到底取決於員工的個體行為。酒店業人員流動性相對較大，老員工的作風對新員工的行為影響也較大，這就需要建立企業勤儉節約的文化。企業文化的建立是一個長期的過程，酒店經理、主管的榜樣作用非常重要。只有當酒店的每一位員工都自覺地節約一張紙、一滴水、一度電，酒店才能真正地做到成本最低。

2、制定成本預算

成本預算是成本控制的量化表現。只有對每一項成本專案制定了具體的指標，並且對此進行考核，成本控制才有了現實的目標。預算要針對每個部門的特點，在可控成本的範圍內，給出相應的成本指標。預算指標要合理並且要有挑戰性。指標過於苛刻，實踐中無法完成，也就失去了努力的動力；若指標過於寬鬆，很容易實現，那也失去了控制的意義。

3、實施成本控制、擬定節約獎懲條例

每個月要召開成本分析會，對與預算差異大的成本專案進行分析，找出原因，以便對成本控制的薄弱環節及時進行改正。對於成本預算指標完成好的部門，給予獎勵；對於未完成成本預算指標的，相應給予懲罰。

4、建立成本監督體系

通過建立勤儉節約的良好企業文化，制定合理的成本費用考核獎懲制度和完善的監督檢查制度，建立全面的成本控制體系。才能降低酒店成本，提升經濟效益，從而提高酒店競爭力、實現酒店的可持續發展。

5、規範成本費用的核算

嚴格按《旅遊、飲食服務業會計制度》設定和使用會計科目，區分經營部門的主營業務成本和費用，區分管理部門的費用和經營過程中發生的財務費用，按記賬程式認真稽核記賬憑證；

第三部分下半年工作基本思路及重點

1、加強財務專業知識的學習

下半年在緊張工作之餘通過視訊講座，不定期學習會計專業知識，學習稅收管理專家宋洪祥老師的講課，通過學習獲得有利於酒店投資以及經營管理的稅費政策，為酒店的經營決策和今後的財稅管控、合理避稅明確方向；

2、打造積極向上團隊

作為一個部門負責人對下屬應做到“察人之長、用人之長、聚人之長、展人之長”充分發揮部門員工主觀能動性和工作積極性，提高團隊整體素質，打造一個業務全面、工作熱情高漲團隊，

3、挖掘內部潛力開源節流

統計酒店近兩年以來POS機刷卡記錄，根據市場行情尋求手續費低的合作銀行，及時增加POS機的安裝，調整費率，為酒店節省費用開支。

4、加速流動資金使用率

加強酒店財務管理，規範費用報銷審批流程；擬定貨幣資金管理制度；協助銷售部對有合同、無合同的合作往來單位，及時對賬並擬定催收聯絡函，加大應收賬款的催收力度。

5、完善酒店資產管理

對酒店整體及各部門裝置實施收集素材，集中、整合登記，建立固定資產卡片、低值易耗品——-在用清單，根據使用部門和存放地點落實到責任人。

6、規範財務核算

正確核算各職能部門收入、成本、毛利、固定費用和變動費用，編制經營狀況一覽表，測算酒店盈虧平衡點，使財務核算工作更加合理、真實、可靠。及時為總經理提供、準確、完整的財務資訊。

7、目標成本控制

進行目標成本管理分類：客房部、餐飲部、大堂吧，商鋪，按部門分類細化主營業務成本和各項費用：

A、降低單位固定費用，其途徑是提高客房出租率，通過出租數量的增加來降低每間客房分攤的固定費用。

B、控制單位變動費用，主要是按照客房消耗品標準費用（即消耗品定額）控制單位變動費用支出。消耗定額是對可變費用進行控制的依據，對一次性消耗品的配備數量，要按照客房的出租情況落實到每個崗位和個人，領班和服務員要按規定領用和分發各種消耗品，並作好登記，以便對每人所管轄的客房消耗品數量進行對比和考核，對費用控制得好個人要給以獎勵，對費用支出超出定額標準的要尋找原因，分清責任。對由於主觀因素造成的超標準支出要給以一定處罰。通過對固定費用和變動費用的有效控制和管理，就能達到降低消耗，增加盈利的目的。

C、對各項費用辦公費、應酬費、綠化費、電話費、財務手續費適當控制，為來年各部門的成本、費用控制考核提供參考資料。