我愛佛山，因為這裡是我出生的地方。我愛佛山，因為我愛這裡的名小吃——雲吞麵。那碗香噴噴的雲吞麵陪伴我從出生到現在。以前坐著爸爸的汽車上幼兒園，應記的雲吞麵的面香就吹入了車窗，直入心脾，啊！你可別說我貪吃，可“應記”雲吞麵就是那麼讓人回味無窮。不信，我今天就讓你開開眼界！
在很久很久以前，有一戶性應的人家，他們做面的技術一流，據說在1936年，他們就以超凡的手藝做成了第一碗雲吞麵。隨後，他們繼續努力，在佛山的大街小巷開了一家又一家的應記面家，以自己的手藝迷倒了一代又一代的佛山人。
每次，爸爸帶我來“應記”，我都要吃應記的招牌雲吞麵！那雲吞飽脹得很，可以看見裡面飽滿的'蝦肉與豬肉，蝦肉清甜爽口，咬下一口，湯汁立刻從餡裡流出來，加上放了韭黃，散發出一陣陣香噴噴的氣味，又大又彈牙，讓人讚不絕口！雲吞麵的麵條更吸引人，入口爽韌，麵條幼細圓滑，濃濃的蛋香撲鼻而來，“噓……”一條條麵條滑入口中，好吃得難以形容。雲吞麵的湯底也不馬虎，廚師們精心篩選了飽滿新鮮的蝦，用小火慢焙，下幹蔥韭黃，熬出了一碗碗可口的鮮蝦湯。三者結合在一起，吃上去美滋滋的，像一碗幸福的元吞面。嗯……！我迫不及待地開始狼吞虎嚥起來，傳統正宗、味道一流，真是極品中的極品！吃完了雲吞麵，那香還留在嘴巴里呢！
應記雲吞麵的名氣可大呢！應記面家馳名粵港澳，被評為中華傳統十大名小吃！連香港著名美食家蔡瀾先生途徑佛山也不由自主來嘗一嘗呢！
“愛吃，就吃佛山的雲吞麵。”這是我的名言。我愛佛山，我愛佛山的雲吞麵！
學識谷
