2023春茶上市時間

對很多茶葉來說春茶品質最好，茶葉最為優異，因此很多人多會爭相購買的春茶。那麼2023春茶上市時間是什麼時候呢?一起和小編來看看!

春茶上市時間

西湖龍井：

產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。是每年的3月初可以少量採摘，到3月中旬左右集中供市。所以春茶上市時間一般是3月中旬左右。

碧螺春：

產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。一般也是在3月採摘，所以春茶上市時間在3月中旬左右。

六安瓜片：

簡稱“瓜片”、“片茶”，產自安徽省六安市大別山一帶。一般春茶上市時間在清明前後。

太平猴魁：

產於安徽省黃山市北麓的黃山區(原太平縣)新明、龍門、三口一帶。一般春茶上市時間在4月中旬。

廬山雲霧茶：

產自江西省九江市的廬山。一般春茶上市時間在3月中旬左右上市。

都勻毛尖：

產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。一般春茶上市時間在4月初。

安吉白茶：

產自浙江省安吉縣。一般春茶上市時間在3月底。

峨眉雪芽：

盛產於峨眉山，海拔800-1200米處的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶，常年雲霧圍繞。一般春茶上市時間在每年3月下旬、4月上旬左右。

怎樣辨別春夏秋冬茶

一、春茶: 是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得春季茶芽肥碩， 色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

二、夏茶: 是指5月初至7月初採製的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的 減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由於帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且 滋味較為苦澀。

三、秋季茶: 就是8月中旬以後採製的茶葉。秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對，減少葉片大小不一，葉底發脆 ，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。

四、冬茶: 大約在10月下旬開始採製。冬茶是在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚 ，香氣濃烈。 除以上按茶色,四季劃分外還可以其生長環境來分 一、平地茶: 茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工後的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。

如何儲藏碧螺春

碧螺春也叫碧蘿春，亦有俗名“佛動心”，中國十大名茶之一。有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味，那麼怎樣貯藏碧螺春茶呢?下面詳細介紹一下貯藏碧螺春茶的方法。

碧螺春貯藏條件十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸溼貯藏。隨著科學的發展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年餘，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。

茶葉分類

包括綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶之六種。

茶葉分類之綠茶：綠茶分為炒青綠茶[其又分眉茶（如炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等）、珠茶（如珠茶、雨茶、秀眉等）、細嫩炒青（如龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等）]；烘青綠茶[其又分普通烘青（如閩烘青、浙烘青、微烘青、蘇烘青等）、細嫩烘青（如黃山毛峰、太平猴魁、雁蕩毛峰、華頂雲霧、高橋銀峰等）]；晒青綠茶（如滇青、川青、陝青等）；蒸青綠茶（如煎茶、玉露等）。

茶葉分類之紅茶：紅茶分為小種紅茶（如正山小種、煙小種等）；工夫紅茶（如滇紅、祁紅、川紅、閩紅等）；紅碎茶（如葉茶、碎茶、片茶、末茶）。

茶葉分類之烏龍茶：烏龍茶（青茶）分為閩北烏龍（如武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）；閩南烏龍（如鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等）；廣東烏龍（如鳳凰單縱、鳳凰水仙、嶺頭單縱等）；臺灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍等）。

茶葉分類之白茶：白茶分為白芽茶（如銀針等）；白葉茶（如白牡丹、貢眉等）。

茶葉分類之黃茶：黃茶分為黃芽茶（如君山銀針、蒙頂黃芽等）；黃小茶（如北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等）；黃大茶（如霍山黃大茶、廣東大葉青等）。

茶葉分類之黑茶：黑茶分為湖南黑茶（如安化黑茶等）；湖北老青茶（如蒲圻老青茶等）；四川邊茶（如南路邊茶、西路邊茶等）；滇桂黑茶（如普洱茶、六堡茶等。

茶葉分類之再加工茶：

再加工茶包括花茶（如茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）；緊壓茶（如黑磚、茯磚、方茶、餅茶等）；萃取茶（如速溶茶、濃縮茶等）；果味茶（如荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等）；藥用保健茶（如減肥茶、杜仲茶、甜菊茶等）；含茶飲料（如茶可樂、茶汽水等）

茶葉喝法

泡茶水溫

水溫的掌控對茶性的展現非常重要。高溫有助於茶味的快速浸出，但要注意的是高溫也很容易泡出茶的苦澀味，所以確定泡茶水溫的高低，一定要因茶而異。例如用料較粗老的普洱餅茶和磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜用沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅則適宜用水溫略低的水來沖泡，以避免高溫將細嫩茶燙熟。

此外，不同地區的海拔和氣壓對沸水的溫度也有影響，例如雲南大部分地區屬於高原，沸水溫度低於平原、沿海地區，這裡的沸水溫度一般在94℃左右，適合沖泡絕大多數熟茶。北京為平原地區，但也有一定海拔，根據天氣的不同，沸水溫度在96℃—98℃之間。對於普洱“生茶”，除了部分高檔茶外，大部分都可以直接用沸水沖泡。

水線的高低：水線的高低主要關係到兩個問題，一是水在沖泡過程中的降溫作用，二是在沖泡過程中水線的高低起伏令注水過程中茶和水的動靜得到起伏，水線的高低起伏常常被用來做沖泡時的微調。

水線的粗細：水線的粗細主要關係到注水過程中水的流速，除了跟水的動靜有關外，也跟注水的時間和速度相關，同樣，水線的粗細也是泡茶者常用的微調手段。

出湯方式：緩慢的出湯主要對前期浸泡相對靜態的茶水溶合度差的茶湯有融合調節作用，越緩慢均勻的出湯令茶湯在出湯時候的溶合越有層次，且相對融合溫度越低，其湯感也越軟。而越快速的出湯則令茶湯的融合度越好，香氣越高。出湯快慢在沖泡過程中也屬於微調作用。

出湯時間

茶湯各泡之間的間隔時間在以人為主的品茶過程中往往容易被忽略，其實其意義很重大，尤其關係到幾個很重要的問題。

1.每一泡茶注水時茶底的溫度，茶底的溫度除了跟注水後整個容器中的茶水綜合溫度相關，過冷的茶底令茶湯的溶出溫度下降，導致香氣變低。

2.注水時茶底和水之間的溫差，茶底過冷而水溫過高導致溫差過大，令茶葉中的溶出物的溶出溫度間距加大，各類物質的溶出速度不能夠平均化，溶出物質的比例協調性下降，從而導致茶湯中滋味和香氣的比例發生變化，而這部份變化和茶本身以及注水的方式密切相關。

3.存留的茶湯在茶底降溫後將會被擠出，上一泡出湯後，由於葉底依舊處於溼潤狀態，所以溶出依舊在繼續，且隨著溫度的下降，茶葉收縮又會令溶出後的茶湯再次擠出，過份間隔會令這部分高濃度茶湯冷卻後融入下一次注入的水中，從而增加了茶的苦澀味，對下一泡的品質有著較大的影響。

出湯後殘留的茶湯：出湯後殘留的茶湯令下一次浸泡的時候整體溫度降低，導致香氣的程度下降，苦澀味較相同濃度的茶湯有所減低，湯感的粘稠度和厚度則會有所提升，並且令相鄰兩泡之間的感覺更加接近，令茶口感更加穩定。出湯後殘留茶湯的做法被稱為“留根法”常常被用來泡製那些有異雜味的茶。