有多種方法可以啟動Excel2003，其方法與啟動Word2003的方法相同，例如單擊“開始”→“所有程式”→MicrosoftOffice→MicrosoftOfficeExcel2003選單命令，則啟動Excel2003同時建立一個新的文件。Excel2003的一個文件被稱為一個工作簿。如果需要關閉工作簿或者退出Excel2003，也可以使用與關閉Word文件或退出Word2003相同的方法。
如果需要建立一個新的Excel文件，或者儲存已經建立的文件，或者關閉文件，所使用的方法都與Word相同，這裡不再贅述。但是要注意，一個Excel文件稱為一個工作簿，它的圖示是，在調出“儲存”對話方塊儲存時，其儲存型別選擇“MicrosoftOfficeExcel工作簿”，而在“我的電腦”等位置顯示檔案的資訊時，則顯示為“MicrosoftExcel工作表”。
啟動Excel2003後的工作介面如圖5-1-2所示。從圖中可以看出，Excel2003的工作介面是一個標準的Windows環境下的軟體，其中包括標題欄、選單欄、工具欄、滾動條和滾動條按鈕、工作區、編輯欄、狀態列、控制框與控制選單和控制按鈕等。
1．選單欄
選單欄中包括“檔案”、“編輯”、“檢視”、“插入”、“格式”、“工具”、“資料”、“視窗”和“幫助”等9個選單，單擊任意一個選單，都會彈出一組相關的操作命令，根據需要可以選擇相應的命令完成操作。這些選單與其他Windows軟體的選單具有共同特點，也具有Office系列軟體的個性化選單的.特點。這9個選單的主要功能在以後的操作中將逐步學到。
2．“常用”工具欄和“格式”工具欄
工具欄是在選單欄下面的一組圖示按鈕，每個按鈕代表一個命令，這些命令與選單欄中的命令是等價的，利用工具欄可以使操作更為簡便。在Excel2003中，系統定義了很多工具，將它們分成不同的組而成為不同的工具欄，其中對最常用的操作項定義了兩組工具欄，即“常用”工具欄和“格式”工具欄，預設狀態下只有這兩組工具欄顯示在螢幕上。
“常用”工具欄：圖5-1-3所示為常用工具欄，在這個工具欄中包括的是一些最常用的基本操作，如“新建”、“開啟”等。當將滑鼠指標移至某一按鈕上時，該按鈕會突出顯示，並且在其下方顯示出其名稱提示，單擊該按鈕，就可以完成相應的操作。從圖中可以看出該工具欄中有許多按鈕與Word中相同，只有幾個按鈕功能與Word不同
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