包餃子怎麼調出好吃的餡-餃子餡調法大全

餃子都會包，想調出好吃的餡兒可就不那麼簡單嘍~今天就教你怎麼調出好吃的餡兒，包好放冰箱裡，沒空做飯的時候就下碗餃子吧!

　　紫菜蝦皮餡

做法：

1、買的混沌皮，自己擀的沒買的好吃，勁道滑溜;

2、紫菜和蝦皮洗乾淨，紫菜撕碎;

3、餛飩包好;

4、煮開水，水開放紫菜和蝦皮，放點鹽，胡椒，雞精，然後煮餛飩，打兩次涼水即可。

　　牛肉芹菜餡

材料：牛肉、蔥姜、芹菜

做法：所有材料剁碎混合，加三湯匙食用油，其他調料自己放，牛肉必須多放食用油，否則會太乾的。

　　素三鮮餡

原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜

做法：

1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用;

2、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲;

3、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。

　　牛肉豆角餡

原料：牛肉、豆角、木耳、香蔥、姜

做法：

1、豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥;

2、牛肉剁碎，加蔥姜剁均勻;

3、和豇豆末，木耳絲，混合均勻;

4、加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鐘即可備用。

　　韭菜雞蛋餡

材料：韭菜(洗淨控幹水)，雞蛋，饊子，麵糰(不發酵)

做法：

1、雞蛋炒散，韭菜切碎，饊子用擀杖碾碎;

2、三種餡料混合，放入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精，攪拌均勻。