驢打滾怎麼做-驢打滾的製作方法

驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。下面，小編為大家講講驢打滾的製作方法，快來學學吧!

　　主料

糯米粉適量

　　輔料

黃豆麵適量、紅豆沙適量、溫水適量

　　步驟

1、準備好材料：糯米粉、黃豆麵、紅豆沙、溫水。

2、糯米粉倒入容器，加入適量溫水，揉成光滑滋膩的麵糰。

3、在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。

4、上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火

5、黃豆麵倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)

6、待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。

7、切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面，從一頭捲成卷。

8、在最外層均勻的撒上黃豆麵。