提子土司麵包的做法

導語：用電烤箱烤麵包當然要有一個電烤箱，其次帶上我們的教程就可以了，跟著步驟一起做，你會發現其實它並沒有那麼難。下面就由小編為大家帶來提子土司麵包的做法，大家一起去看看怎麼做吧！

主料

高筋麵粉(1000g)，雞蛋(100g)，黃油(100g)，牛奶(480g)。

調料

細糖(200g)，鹽(10g)，酵母(10g)。

做法

1、首先將配方中的所有乾性材料放到攪拌缸中，慢慢的攪拌2min。

2、加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然後改快速。

3、當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的.黃油，打至看不到黃油時，改為快速。

4、打至表面光滑，取出麵糰能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可。

5、接著將準備好的葡萄乾倒進攪拌缸內，慢速的攪拌直至均勻即可。

6、將攪打好的麵糰取出，放在操作檯上，將麵糰四周往中間攏，光滑面朝上，鬆弛10min後分割成140g 一個的麵糰，三個為一組，揉圓蓋模中間鬆弛10min。

7、麵糰光滑面朝上，擀製成長方形，翻過來，從上向下捲成與寬度相同的卷;三個為一組 碼入土司模具中。

8、將模具放置在潮溼溫暖的環境下進行最後醒發，時間約1h-1.5h，醒發至八分滿即可， 晾乾表面的水份;刷上一層蛋液，撒上杏仁片。

9、將德普嵌入式烤箱調製快熱檔170度，放在最中下層進行焙烤，時間約30min，表面顏色金黃出爐，微震後，立即將麵包出模，防止收縮。

10、切片，怎麼樣吃都行。

小訣竅

一定要將麵糰打發至可以拉出膜。德普電烤箱，為家烘焙愛的美食!!