巧克力葡萄乾軟曲奇主要由低筋麵粉、植物油、紅糖、熱水所製作,以下是小編整理的.巧克力葡萄乾軟曲奇的做法,歡迎參考閱讀!
【材料】低筋麵粉100克、紅糖40克、植物油50克、熱水50克、葡萄乾30克、泡打粉5毫升、鹽半精靈勺、巧克力豆50克
【工具】 多用鍋、焙樂攪拌棒、 奇妙圓碗、 麵粉篩
【做法】
1.我們先將鹽放入奇妙圓碗,衝入50克開水,使鹽融化。
2. 在奇妙圓碗中加入紅糖,使紅糖完全融化並冷卻,再倒入植物油。
3. 泡打粉和麵粉混合,倒入 麵粉篩中,捏動麵粉篩的把手,使麵粉全部篩入奇妙圓碗中。
4. 用 焙樂攪拌棒將麵粉和植物油混合物攪拌均勻,成為溼潤的麵糊,倒入巧克力豆和浸泡過水的葡萄乾,並拌勻。
5. 多用鍋預熱,再倒入適量植物油,使植物油鋪滿整個鍋底,待預熱至產生油紋狀態,將麵糊用小勺挖起,鋪在多用鍋底,用勺子背將麵糊輕輕壓,依次做完全部麵糊,蓋上鍋蓋,300瓦火力烤約15分鐘(火力和烘烤時間僅供參考,具體請根據實際情況調整)。