教你如何识别铁观音好茶,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
怎么鉴别好观音茶?观音茶的优劣辨别，主要是从“观形、听声、察色、闻香、品韵”五个方面入手，就能辨别出观音茶的好坏了。
观音茶鉴别一：观察观音茶的外形
观形，主要是观察观音茶的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。
1、优质的观音茶外形肥状、重实、色泽砂绿，干的观音茶香气清纯。
2、观音茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表略带白霜状。
观音茶鉴别二：听观音茶的声
上等的观音茶茶叶紧结，叶子沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”的.声音，声音清脆者说明是上等的观音茶，声哑者次之。
观音茶鉴别三：观察观音茶的汤色
1、首先是观察观音茶茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。
2、观音茶的汤色金黄，浓艳清澈，说明是优质的观音茶。
3、叶背外曲，具有绸面光泽，是观音茶的茶叶特征之一
观音茶鉴别四：闻观音茶的香气
1、闻观音茶的香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。
2、闻观音茶香时，采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。
3、观音茶茶汤香气突出，香味四溢，香气清高，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，都是观音茶的上品。
观音茶鉴别五：品尝观音茶的茶汤
1、用茶匙舀取适量的茶汤入口，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。
2、感到茶汤醇厚甘鲜，缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷，说明是上等的观音茶。
3、古人对观音茶的妙说有“未尝甘露味，先闻圣妙香”，这也是观音茶的魅力所在。
结束语：怎么鉴别好观音茶?以上是观音茶的优劣辨别方法，只要你掌握了“观形、听声、察色、闻香、品韵”五个方面，就能辨别出优质的观音茶了。
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