薄荷拌面的做法

薄荷拌面是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。薄荷中富含丰富的维生素和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的`薄荷拌面呢?

薄荷拌面的制作方法：

1、主料：

加了碱得切面;

2、辅料：

薄荷叶、杭椒、咸菜丝、南乳、绿芥、酱油、醋、大蒜、料酒等;

3、步骤：

(1)先把薄荷叶和一些辅助调味料给切碎。

(2)少许绿芥与一块南乳用鲜酱油澥开，加两勺醋、一大勺白糖;

(3)调匀后与切碎得薄荷咸菜混在一起，加蒜末和香油制成凉面汁;

(4)然后选择加了碱的切面，放到水里面煮熟。

(5)放案板上倒少许色拉油，用扇子扇凉盛入容器中;根据自己喜好淋上凉面汁，均匀调拌开;

(6)薄荷叶搌干水分，在油温达到5至6成热时，放入炸酥，最后撒在两面上即可。