排骨焖苦瓜的做法

排骨焖苦瓜是一道十分常见的家常菜，那么你知道排骨焖苦瓜应该怎么做吗，下面小编为大家介绍关于排骨焖苦瓜的做法，欢迎大家阅读!

　　排骨焖苦瓜的必备材料：

主料：猪小排400、克苦瓜3个

辅料：蒜3瓣、姜3片、盐1小勺、糖1小勺、酱油1大勺、老抽1勺、鸡精1/2茶匙、白醋1/2茶匙

　　排骨焖苦瓜的`做法：

1、准备好食谱的所需材料，将排骨剁成小块。

2、将苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢，再切成三角形。

3、蒜和姜切成片。

4、将排骨洗净，不用放油，放入锅内干炒，直至水份收干盛出。

5、重新起油锅，放入蒜片和姜片爆炒出香味，并倒入排骨翻炒片刻。

6、加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒拌匀后，再加入适量的清水烧开。

7、最后倒入苦瓜，待烧开后便盖上锅盖，转中火焖10分钟左右，至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠，加入鸡精调味即可关火。