味噌猪排饭的做法

日本料理主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。下面就来看看味噌猪排饭的做法吧。

烹饪难度：一般 烹饪时间：<30分钟

主料

梅花肉 450g 鸡蛋 50g

面粉 50g 面包糠 50g

口蘑 50g 土豆 50g

生菜 适量

调料

有机赤味酱 1小勺 料酒 1勺

细砂糖 适量 冷水 适量

白胡椒 少许 鸡精 少许

盐 适量

做法步骤

1备好食材

2梅花肉片成3片

3用白胡椒，料酒，盐腌制半个小时左右

4裹上一层面粉，提起来，抖去多余的面粉

5鸡蛋打散，加一勺水混匀，粘了面粉的猪排，再过一遍蛋液

6最后裹上一层面包屑，略压紧

7锅烧热，倒入比炒菜多的食用油，放入猪排，中小火煎制

8待一面成金黄色翻面，直到两面金黄即可

9有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许混合均匀，在锅中加热沸腾后即可关火，吃的时候浇在猪排上即可

10最后把切成小丁的土豆，口蘑锅中炒熟，加白胡椒，盐调下味即可

11完成

烹饪小窍门

炒制的时候时间不宜过长，因为梅肉很容易就熟了