蛋卷寿司的做法

以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。下面一起学习日本料理蛋卷寿司的做法。

蛋卷寿司的做法：

【主料】米饭适量、鸡蛋2个

【辅料】胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、大根条适量、肉松适量、沙拉酱适量、寿司醋适量

步骤：

1.煮好的'米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀；

2.将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼，切条；

3.胡萝卜切条，开水煮软，黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条；

4.将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉备用；

5.取一个寿司帘，放保鲜膜，将蛋饼铺好；

6.倒入米饭，铺匀，边缘留1/4空隙；

7.倒入一勺沙拉酱，涂抹均匀；

8.放上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条；

9.自下向上卷，边卷边揭掉保鲜膜；

10.全部卷好，再把保鲜膜卷上，放10分钟；

11.将保鲜膜揭掉，切片即可。

小窍门：

1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋，这样煎出来厚一些，便于卷米饭；

2.煎蛋饼的时候要小火。